viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Baby back ribs (Vereinigte Staaten)
Baby back ribs, die kleineren Schweinerippchen, weil sie von dem Punkt geschnitten werden, an dem…
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Tori Dango (Japan)
Tori Dango, japanische Hähnchenfleischbällchen, eine der Zutaten des Chanko Nabe, oft mit Brühe serviert.
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Frigania
Frigania, typischer Kuchen aus Zakynthos: dreischichtiger Kuchen mit Zwieback, Vanillecreme und Schlagsahne.
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Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó: der Kaninchen nach Zakynthos-Art, also mit Tomate gekocht, nachdem es über Nacht mariniert…
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Gyros Teller
Gyros Teller, die Teller-Version des berühmten griechischen Streetfoods, ähnlich dem türkischen Döner Kebeb, aber mit…
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Soutzoukakia
Soutzoukakia, das sind zylindrische Kalbfleischbällchen, die in Tomatensoße gekocht werden, ein griechisches Gericht mit türkischer…
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Skordalia
Skordalia, griechisches Meze, eine Soße auf Basis von Kartoffeln und Knoblauch, emulgiert mit Olivenöl. Es…
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Taramosalata
Taramosalata, typisches griechisches Meze: eine Creme aus Fischrogen, emulgiert mit Olivenöl, von angenehmer rosa Farbe.
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Kiounefe
Kiounefe Käse eingeschlossen zwischen zwei Schichten Filo-Teig, in Griechenland Kataifi genannt, mit doppelter Bedeutung: süß…
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Domatokeftedes (Griechenland)
Domatokeftedes, griechische Tomatenpfannkuchen mit Zwiebeln, Minze und aromatischen Kräutern, typisch für Santorini und die Kykladen.