viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Nhopi (Simbabwe)
Nhopi, ein Kürbispüree aus Simbabwe, verfeinert mit Erdnussbutter. Ein perfektes afrikanisches Frühstück.
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Sopaipilla con Pebre (Chile)
Sopaipilla und Pebre, Kürbisfrittelle aus der Mitte Chiles, begleitet von einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln…
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Barmbrack (Irland)
Barmbrack, süßes Brot aus der irischen Tradition, wird normalerweise zu Halloween zubereitet und enthält einen…
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Steak Tartare (Frankreich)
Steak Tartare, ein Klassiker der französischen Küche, der mittlerweile ein internationales Gericht geworden ist. Köstliches…
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Rubia Gallega und Bratkartoffeln
Rubia Gallega: eines der besten Rindfleischsorten der Welt, stammt aus Galizien, von einer alten Kuh,…
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Pork burnt ends (Vereinigte Staaten)
Pork burnt ends sind geräucherte und mit Rub und BBQ-Sauce im Kansas City Stil gewürzte…
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Baby back ribs (Vereinigte Staaten)
Baby back ribs, die kleineren Schweinerippchen, weil sie von dem Punkt geschnitten werden, an dem…
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Tori Dango (Japan)
Tori Dango, japanische Hähnchenfleischbällchen, eine der Zutaten des Chanko Nabe, oft mit Brühe serviert.
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Frigania
Frigania, typischer Kuchen aus Zakynthos: dreischichtiger Kuchen mit Zwieback, Vanillecreme und Schlagsahne.
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Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó: der Kaninchen nach Zakynthos-Art, also mit Tomate gekocht, nachdem es über Nacht mariniert…