viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Gyros Teller
Gyros Teller, die Teller-Version des berühmten griechischen Streetfoods, ähnlich dem türkischen Döner Kebeb, aber mit…
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Soutzoukakia
Soutzoukakia, das sind zylindrische Kalbfleischbällchen, die in Tomatensoße gekocht werden, ein griechisches Gericht mit türkischer…
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Skordalia
Skordalia, griechisches Meze, eine Soße auf Basis von Kartoffeln und Knoblauch, emulgiert mit Olivenöl. Es…
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Taramosalata
Taramosalata, typisches griechisches Meze: eine Creme aus Fischrogen, emulgiert mit Olivenöl, von angenehmer rosa Farbe.
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Kiounefe
Kiounefe Käse eingeschlossen zwischen zwei Schichten Filo-Teig, in Griechenland Kataifi genannt, mit doppelter Bedeutung: süß…
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Domatokeftedes (Griechenland)
Domatokeftedes, griechische Tomatenpfannkuchen mit Zwiebeln, Minze und aromatischen Kräutern, typisch für Santorini und die Kykladen.
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Bourekakia
Bourekakia mit Filoteig gefüllt mit Hackfleisch und Feta, von Boureki, die sowohl süß als auch…
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Papoutsakia
Papoutsakia, das Debüt des Blogs in griechischer Version: typische gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Käse.
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Tellabab (Australien)
Tellabab, oder Schokoladen-Kebab, eine australisch übernommene Rezeptur, die seit einigen Jahren in den Straßen von…
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Himbasha (Äthiopien)
Himbasha: Ein Fladenbrot, das zu besonderen Anlässen und zu Weihnachten zubereitet wird. Ein klassischer Teig,…