viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Kakuluwo Curry, srilankisches Krabben-Curry
Das Jaffna-Krabben-Curry – auch bekannt als Kakuluwo-Curry, auf Singhalesisch කකුලුවෝ කරි, also das Krabben-Curry.
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Ulundu Vadai, der Donut aus Sri Lanka
Ulundu Vadai (oder Ulundu Wade), ein salziger und frittierter Donut, der sehr häufig in der…
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SriLankan Omelette – das authentische Rezept
Die SriLankan Omelette zeichnet sich durch die Verwendung lokaler Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und oft Tomaten…
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Soya Maaluwa, das Soja-Curry aus Sri Lanka
Das Soya Maaluwa ist ein Soja-Curry mit in heißem Wasser rehydrierten, getrockneten Sojaprotein, das dann…
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Polos Curry, Curry aus grünem Jackfruit
Das Polos Curry, oder Curry aus grünem Jackfruit, ist ein Curry aus Sri Lanka, das…
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Wandu appa, Muffins aus Sri Lanka
Kleiner Kuchen ähnlich den Muffins zum Frühstück aus Sri Lanka: Reismehl, Kokosmilch und Jaggery, gluten-…
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Pani Pol, Crêpes aus Sri Lanka
Pani Pol: Das sind dünne, süße Crêpes, hergestellt mit einem Teig aus Mehl, Kokosmilch und…
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Halapa: Die traditionelle Süßspeise aus Sri Lanka in Kenda-Blättern gewickelt
Das Halapa (oder Helapa) ist eine traditionelle Süßspeise aus Sri Lanka, die aus einem süßen…
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Idiyappam, feine Reisnudeln
Die Idiyappam, auch bekannt als String Hoppers, sind dünne gedämpfte Reisnudeln, die typisch für Indien…
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Papadum, der indische und srilankische Snack
Das Papadum ist ein dünnes und knuspriges Fladenbrot auf Basis von Hülsenfrüchten (wie Urad Dal),…