viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Cozido das Furnas mit Crockpot
Das Cozido das Furnas ist ein traditioneller Eintopf von der Insel São Miguel, Azoren (Portugal),…
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Napoletanische Braciolone
Das napoletanische Braciolone ist eine große Fleischrolle gefüllt mit hartgekochten Eiern, Speck, Provolone, Pecorino, gekocht…
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Genfo: der äthiopisch-eritreische Gerstenbrei
Genfo ist ein traditionelles äthiopisch-eritreisches Gericht, ähnlich einem dicken Brei, zubereitet mit Gersten- oder geröstetem…
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Mandazi: die afrikanischen Pfannkuchen
Die Mandazi, auch als maandazi bekannt, sind typische Pfannkuchen der Swahili-Küste in Ostafrika, mit Mehl,…
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Koko und Koose: Das Frühstück Westafrikas
Koko und Koose sind ein typisches Frühstück in Westafrika. Koko ist ein würziger Hirsebrei, Koose…
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Griechisches Koulouri mit Sauerteig
Das Koulouri aus Thessaloniki ist ein mit Sesam bestreuter Brotkringel, außen knusprig und innen weich,…
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Glutenfreie Linzer Augen
Die glutenfreien Linzer Augen sind die glutenfreie Version der österreichischen Kekse, mit Mandelmürbeteig und Johannisbeerkonfitüre.
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Jamaikanischer Maisbrei mit Maismehl
Der Jamaicanische Maisbrei ist ein traditionelles jamaikanisches Frühstück, cremig und würzig, geliebt für seine Einfachheit…
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Bolinhos de Estudante, Tapioka- und Kokosnuss-Süßigkeiten
Die Bolinhos de Estudante sind eine typische Süßigkeit aus dem Bundesstaat Bahia, die aus Maniokmehl…
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Changua bogotana: Milch- und Eier-Suppe
Die Changua ist eine traditionelle kolumbianische Suppe, die besonders in den Regionen Bogotá, Cundinamarca und…