viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Levante Kiounefe: Die süß/salzige Köstlichkeit zwischen Geschichte und Tradition Kiounefe
Kiounefe: Käse eingebettet zwischen zwei Schichten zerbröseltem Filoteig, genannt Kataifi, mit doppelter Bedeutung: süß und…
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Domatokeftedes (Griechenland)
Domatokeftedes, griechische Tomatenpfannkuchen mit Zwiebeln, Minze und aromatischen Kräutern, typisch für Santorini und die Kykladen.
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Bourekakia
Bourekakia mit Filoteig gefüllt mit Hackfleisch und Feta, von Boureki, die sowohl süß als auch…
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Papoutsakia
Papoutsakia, das Debüt des Blogs in griechischer Version: typische gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Käse.
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Tellabab (Australien)
Tellabab, oder Schokoladen-Kebab, eine australisch übernommene Rezeptur, die seit einigen Jahren in den Straßen von…
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Himbasha (Äthiopien)
Himbasha: Ein Fladenbrot, das zu besonderen Anlässen und zu Weihnachten zubereitet wird. Ein klassischer Teig,…
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Ash e-sak (Iran)
Ash e-Sak, dicke iranische Suppe, basierend auf Spinat und Fleischbällchen. Typische Spezialität der Provinz Golestan.
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Zeytoon parvardeh (Iran)
Zeytoon parvardeh, die persischen Oliven, eine Beilage oder Vorspeise aus mit Knoblauch und Granatapfel aromatisierten…
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Afghani Bolani (Afghanistan)
Afghani Bolani, gefülltes und frittiertes Fladenbrot, typisch für Afghanistan. Es kann auch im Ofen gebacken…
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Fatteh Hummus (Libanon)
Fatteh Hummus ist ein typisches Gericht mit geröstetem arabischem Brot aus dem arabischen Levante, hier…