viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Badaam kheser thandai (Indien)
Thandai ist das kalte indische Getränk aus einer Mischung von Mandeln, Milch und Zucker, hier…
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Besan e Nariyal Ladoo (Indien)
Ladoo, die berühmten indischen kugelförmigen Süßigkeiten, hier in der Besan-Variante mit Kichererbsenmehl und Nariyal mit…
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Shakarekadi ka halwa (Indien)
Shakarekadi ka halwa, das heißt Süßkartoffel-Halwa: Das erste Dessert des Menüs, das dem Frauentag gewidmet…
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Katte Pongal (Indien)
Herzhaftes Pongal: Katte Pongal, ein indisches Gericht auf Basis von Reis, Mungbohnen, Butterschmalz, Kreuzkümmel, Ingwer,…
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Sabudana Vada (Indien)
Sabudana Vada kleine Küchlein aus Tapioka-Perlen, Kartoffeln und Gewürzen, frittiert, die üblicherweise während der Fastenzeiten…
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Sindhi Koki (Pakistan)
Sindhi Koki, ein Brot pakistanischer Herkunft, ähnlich wie Roti und aus Vollkornmehl, als erster Gang…
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Gebackene Castagnole, glutenfrei
Gebackene Castagnole, glutenfrei: eines der Symbole des Karnevals von Venedig in einer Mini-Version für alle.
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Alle Belle (Indien)
Alle Belle ist ein Pfannkuchen gefüllt mit Jaggery und Kokos, typisch für Goa, wo der…
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Quesadilla herreña (Spanien)
Die herreñische Quesadilla ist ein typisches Käseküchlein von El Hierro, einer der Kanarischen Inseln, wo…
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Frittierte Okra (Vereinigte Staaten)
Frittierte Okra, das typische Street Food von New Orleans während des berühmten Karnevals und nicht…