viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Bubble and squeak (Großbritannien)
Bubble and squeak ist ein angelsächsisches Rezept, das Kohl und Kartoffeln in einer frittierten Frikadelle…
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Panqueca de carne moída
Panqueca de carne moída ist das Rezept für salzige Pfannkuchen, typisch für Südamerika, in Brasilien…
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Barreado
Barreado, ein altes Rezept auf Basis von Rindfleisch und Maniokmehl mit langer Kochzeit in einem…
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Arroz de carreteiro
Arroz de carreteiro, Reis mit Charque und Tomaten, eine Mischung aus alten Aromen, die aus…
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Cuscuz paulista (Brasilien)
Cuscuz paulista in der Version aus dem Bundesstaat São Paulo, herzhaft mit Erbsen, Oliven, Eiern,…
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Cozido à Carioca
Cozido à Carioca, die Version des Bundesstaates Rio de Janeiro des berühmten portugiesischen Eintopfs -…
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Romeu und Julieta
Romeu und Julieta, der romantische Name für die Kombination aus frischem Minas-Käse und Goiabada.
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Torresmo de rolo
Torresmo de rolo: eine Zubereitung von Torresmo, also ein Teil des Schweinelendenstücks, zuerst im Ofen…
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Torta Capixaba
Torta Capixaba, typisch für den Staat Espírito Santo, hergestellt mit Kabeljau, Palmherzen, Meeresfrüchten und in…
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Paraguayischer Chipa
Paraguayischer Chipa, ein Rezept aus Mato Grosso do Sul mit paraguayischen Ursprüngen, sehr ähnlich dem…