viaggiandomangiando
Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.
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Galinhada
Galinhada, ein Eintopf aus Reis und Hühnchen, duftend nach Safran, dessen Name von „galinha“ aus…
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Cajuína
Cajuína: typisches Getränk aus dem Bundesstaat Piauí, hergestellt aus dem Saft des Caju, also der…
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Bolo Souza Leão
Bolo Souza Leão ist ein sehr alter Kuchen mit der Konsistenz eines Puddings, hergestellt aus…
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Süße Pamonha
Süße Pamonha, ein süßes Paket gefüllt mit Zuckermais und Zimt, umhüllt von Maiskolbenblättern.
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Arroz de cuxa
Arroz de cuxa, ein typisches Reisgericht aus dem Bundesstaat Maranhão, mit Vinagreira-Sauce, Sesam, Garnelen, Maniokmehl…
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Paçoca de pilão
Paçoca de pilão, eine Mischung aus getrocknetem Fleisch mit Maniokmehl, wird traditionell in einem Mörser…
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Abará
Abará: Street Food aus der Baiana-Küche, dem Acarajé sehr ähnlich, unterscheidet sich durch das Dämpfen…
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Paçoca de banana da terra
Paçoca de banana da terra ist ein brasilianisches Dessert, typisch für den Bundesstaat Rondônia, mit…
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Caldeirada de Tambaqui
Caldeirada de Tambaqui, ein typisches Gericht aus dem Bundesstaat Manaus, ist eine Fischsuppe, in diesem…
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Bolo de Castanha do Pará
Bolo de Castanha do Pará ist ein ringförmiger Kuchen, hergestellt mit Paranüssen, typisch für den…