Zubereitung

• Grille die Auberginen.
  Für die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du das vollständige Rezept lesen, indem du auf den folgenden Link klickst:
  – Gegrillte Auberginen mit Salz und Ruhe;
  – Schnelle gegrillte Auberginen ohne Ruhe.
  Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die gegrillten Auberginen bereits fertig an der Feinkostabteilung im Supermarkt kaufen und mit der Zubereitung fortfahren.
  Es ist kein Verbrechen.
  Die einzige Vorsicht: Achte darauf, dass sie nicht in Öl ertränkt sind.

• Tropfe den Ricotta ab und püriere ihn mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
  Du kannst ihn weiter würzen, indem du Kräuter hinzufügst: Basilikum, Majoran oder Oregano.

  Gib die Ricottacreme in einen Spritzbeutel.

  Wenn du in Eile bist und den Mixer nicht verschmutzen möchtest, arbeite den Ricotta mit einer Gabel: Du erhältst eine weniger glatte, aber genauso schmackhafte Creme.

• Lege die Auberginenscheiben auf eine Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett.
  Verteile ein Stückchen oder einen Löffel Ricotta auf jeder Auberginenscheibe.
  Rolle Aubergine und Ricotta vorsichtig zu Röllchen.

• Bereite eine Auflaufform vor.
  Verteile eine dünne Schicht Soße auf dem Boden der Auflaufform.

  Lege die Röllchen in die Auflaufform.
  Bedecke sie mit einer dünnen Schicht Soße.
  Vervollständige mit einer Prise geriebenem Käse und mahle noch etwas Pfeffer darüber.
  Füge Basilikumblätter hinzu.

  Anrichten.

  Deine Auberginen-Ricotta-Röllchen light sind fertig.

  Guten Appetit!