Die Mini-Paprika aus dem Ofen oder süße Paprika aus dem Ofen sind eine bunte und schmackhafte Sommerbeilage!
Ich habe kleine, bunte Paprika verwendet, die von Gelb über Orange bis Rot reichen.

Du kannst sie mit Friggitelli oder Friarelli [wörtlich die man frittiert] zubereiten, kleine Paprika, die in der kampanischen Tradition für ihren süßen oder leicht scharfen Geschmack geschätzt werden, wenn sie noch grün geerntet werden.
Die Friggitelli sind besonders für ihre hohe Verdaulichkeit geschätzt.

Von den Paprika essen wir die Frucht.
^{Grüne Paprika sind weniger reif, daher weniger süß, können aber Verdauungsprobleme verursachen.
Gelbe und orange Paprika sind reife Paprika.
Rote Paprika sind vollständig reif, daher süßer [mit einem höheren Gehalt an Kohlenhydraten, einschließlich Zucker, im Vergleich zu grünen Paprika].}
Da ich Verdauungsprobleme habe, wähle ich rote oder gelbe reife Paprika mit süßem Fruchtfleisch.
^{Im Diätmesser Accu-Check findest du den CHO-Gehalt pro Portion:
• Portion von 300 g Rohgewicht [150 g gekochtes Gewicht] gegrillte Paprika → CHO 20,1.}

Die süßen Paprika werden auch roh als Snack oder in Salaten konsumiert, können ganz oder geschnitten und entkernt gekocht werden und sind ausgezeichnet mit Soße oder gefüllt.

Ich habe sie einfach im Ofen zubereitet: leichte Mini-Paprika aus dem Ofen.
Du kannst sie knackig lassen oder die Garzeit verlängern, bis sie weicher werden.
Wenn dich die Haut stört, lässt sie sich leicht schälen.

Paprika gehören zu den Gemüsesorten, die bei Hyperglykämie, Prädiabetes und Typ-2-Diabetes möglicherweise [im Konjunktiv] einen Anstieg des Blutzuckers verursachen können, daher sollten sie in Maßen verzehrt und ihre glykämische Reaktion überwacht werden.