Die Crostone mit Caciocavallo, Oregano und Pfeffer sind unwiderstehlich und köstlich.
Das Rösten des Brotes trägt theoretisch dazu bei, seinen glykämischen Index zu senken.
Traditionell entstehen Bruschette, Crostini und Crostone als Resteverwertung, um hartes Brot zu verbrauchen.
Du kannst die Crostone mit Caciocavallo in ein einzigartiges Gericht verwandeln, indem du die im Ernährungsplan vorgesehenen Mengen an Brot und Käse verwendest.
Ideal als rustikale Vorspeise, ein wahrer Genuss!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Brot
- Caciocavallo (geriebener Ragusano)
- Oregano
- 1 Prise gemischte Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
Empfohlenes Werkzeug
- Messer für Brot
- Schneidebrett
- Backblech 25×29 cm
- Backpapier
- Gitter zum Abkühlen
Zubereitung
Ich habe ein Vollkornbrot aus alten Getreidesorten verwendet.
Am besten, aber nicht unbedingt, vom Vortag.Ich habe den Caciocavallo Ragusano verwendet.
Schneide das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben.
Schneide in jede Scheibe tiefe diagonale Einschnitte, ohne den Boden zu durchtrennen: die Scheibe muss ganz bleiben.
Öffne die Einschnitte vorsichtig, um sie nicht zu brechen.Würze mit geriebenem Caciocavallo und Oregano und fülle sanft auch die Einschnitte.
Mühle den Pfeffer und beträufle mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus und platziere darauf die Crostone mit Caciocavallo, Oregano und Pfeffer.
Heize den Ofen vor.
Backe im Umluftofen bei 180°C für etwa 5 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung und Knusprigkeit.Lass die Crostone auf einem Gitter abkühlen.
Anrichten.
Deine Crostone mit Caciocavallo, Oregano und Pfeffer sind fertig.
Guten Appetit!
Variationen
Du kannst den Caciocavallo durch andere Käsesorten und durch andere frische und fettarme Käsesorten ersetzen.
Du kannst das Olivenöl weglassen, wenn du eine leichtere Version bevorzugst.
Du kannst glutenfreies Brot verwenden, wenn du es vermeiden musst.
Du kannst eine vegane Version mit pflanzlichen Käsesorten zubereiten.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Unterschied zwischen Bruschette, Crostone und Crostini
Bruschette, Crostone, Crostini, Unterschied:
– Die Bruschetta, aus geröstetem Brot, wird mit auf einem Grill oder einer Platte geröstetem Brot zubereitet;
– der Crostone wird im Ofen oder im Toaster zubereitet.Empfohlene Käsesorten für Diabetiker
Käse sollte nicht mehr als zwei Mal pro Woche, in kleinen Mengen und bevorzugt als frische, fettarme Sorten konsumiert werden.
