Zubereitung

• Bereite die Kichererbsen nach dem Verfahren in Kichererbsen kochen | Basisrezept vor oder, wenn du sie bereits eingefroren hast, taue sie auf.

  Alternativ kannst du vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden.
  Denke daran, sie gut unter fließendem Wasser abzuspülen: Konservierte Hülsenfrüchte enthalten oft Zusatzstoffe, Salz und manchmal Zucker.
  Unter den Verpackungen sind Glasbehälter den Blechdosen vorzuziehen, da sie weniger anfällig für Verderben sind.

  

• Gib die Kichererbsen in eine Kasserolle, füge 200 ml Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
  Lasse sie bei schwacher Hitze mit einem vorzugsweise gläsernen Deckel köcheln und rühre gelegentlich um.
  Sind die Kichererbsen weich, genügen wenige Minuten, sind sie fest, mindestens 10 Minuten.

  Je nach Konsistenz der Kichererbsen wird die Suppe mehr oder weniger cremig.
  Ggf. püriere einen Teil.
  Alternativ zerdrücke einen Teil der Kichererbsen mit einer Gabel und vermische sie.

  Mit Salz abschmecken.

• Koche die Pasta in einem anderen Topf al dente, gieße sie ab und spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab.
  Bei suppigen Hauptgerichten, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden, ist es ratsam, die Pasta separat zu kochen, sie dann abzuspülen und dem vorbereiteten Suppengericht hinzuzufügen; auf diese Weise wird die von der Pasta beim Kochen freigesetzte Stärke entfernt.

  In der Zwischenzeit bringe die Kichererbsen wieder zum Kochen.

  Je kühler die pürierten Kichererbsen werden, desto mehr verdicken sie sich.
  Ggf. fügen Sie q.b. Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
  Rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz wieder erreicht ist.

  Füge die Pasta hinzu und mische sie.

  Serviere sie in der äußerst einfachen Version oder in den köstlichen Varianten mit Gewürzen und aromatischen Kräutern: rote Chilischote, Rosmarin, Salbei oder Thymian.

  Anrichten.
  Den Pfeffer mahlen und mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln.

  Ihre cremige Pasta mit Kichererbsen ist bereit.

  Guten Appetit!

  

• Pasta und Kichererbsen ist ein vollständiges Gericht; fügen Sie Ihre Portion Gemüse hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Einzelgericht zu kreieren, das hilft, den Blutzucker stabil zu halten.