Heute sehen wir uns an, wie man Wurst entfettet, um sie dann in Tomatensauce köcheln zu lassen, um eine gleichsam schmackhafte, aber besser verdauliche und leichtere Wurstsoße zuzubereiten.
Wurst ist ein gepökeltes Fleischprodukt und wird mit verschiedenen Fleischsorten mit unterschiedlichem Fettgehalt hergestellt: Schwein, Rind und schließlich weißes Fleisch wie Huhn und Pute.
✗ Fette können den Blutzuckerwert mehrere Stunden nach dem Essen erhöhen, was normale Blutzuckerwerte nach zwei Stunden, aber einen Zuckerspitzenwert nach 4-6 oder sogar 8 Stunden bedeuten kann, überprüfen Sie Ihre Reaktion.
Wie Professor Enzo Bonora allgemein vorschlägt
Wichtig ist es, in jedem Fall bei Vorliegen von Diabetes, sich eine Erfahrung über den Einfluss dieses und aller anderen Lebensmittel auf den Blutzucker zu verschaffen. Das bedeutet, vor und zwei Stunden nach dem Verzehr zu messen.
Möglichst mehrmals, um zuverlässigere Informationen zu erhalten. Wenn der Blutzuckeranstieg gering ist [unter 50 mg], kann man ein ‚grünes Licht‘ für dieses Lebensmittel geben. Andernfalls sollte man es besser lassen.
Die Lösung könnte darin bestehen, eine Wurst aus magerem Fleisch zu kaufen und sie vor dem Kochen zu entfetten… es bleibt dennoch eine Ausnahme!
An Feiertagen, sonntags oder einfach, wenn man Lust dazu hat.
Zu Karneval, wie es die Tradition von Ragusa will, um Makkaroni oder Cavati und Ravioli zu würzen und das Fleisch in diesem Fall die Wurst in der Soße als zweites Gericht zu servieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Wurst (vorzugsweise mager)
- 1 Glas Rotwein
- n.B. Wasser
- Tomatensauce (hausgemacht)
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
Werkzeuge
- 1 Kasserolle mit Deckel, vorzugsweise aus Glas
- 1 Pfanne
Zubereitung
Wurst ist ein gepökeltes Fleischprodukt und wird aus verschiedenen Fleischsorten mit unterschiedlichem Fettgehalt hergestellt: Schwein, Rind und schließlich weißes Fleisch.
Die Lösung könnte darin bestehen, eine Wurst aus magerem Fleisch zu kaufen und sie vor dem Kochen zu entfetten.Kaufe eine Wurst aus magerem Fleisch.
Der offizielle Verkoster ist kein Fan von weißem Fleisch, also will er, wenn ich es zubereite, immer Schweinewurst.
Pikse die Wursthaut mit einer Gabel an mehreren Stellen ein.
Wenn du willst, kannst du sie vollständig entfernen, indem du den Inhalt in Stücke gehackst; ich bevorzuge es, sie zu entfernen.Lege die Wurststücke in die Kasserolle.
Gieße ein Glas Rotwein in die Kasserolle und fülle Wasser hinzu, bis die Wurst bedeckt ist.
Decke die Kasserolle vorzugsweise mit einem Glasdeckel ab und bringe sie zum Kochen.
Bei niedriger Flamme etwa 10 Minuten kochen lassen, darauf achten, dass Wasser und Schaum nicht über die Kasserolle hinauslaufen.
Nimm die abgebrühte und entfettete Wurst heraus und lege sie auf einen Teller.
In einer Pfanne die Stücke von zerbröselter und entfetteter Wurst geben.
Mit reichlich Tomatensauce bedecken und bis zum Kochen erhitzen.
Pfeffer mahlen.Deine entfettete Wurstsoße ist bereit.
Guten Appetit!
Pfeffer mahlen und Basilikum hinzufügen.
Deine entfettete Wurstsoße ist bereit.
Guten Appetit!
… wie es die Tradition von Ragusa will, um zu würzen:
• Makkaroni;
• Pasta cinque pittusa oder fünf Löcher;
• hausgemachte Cavati ohne Eier;
• Ravioli mit Ricotta nach ragusanischem Rezept ohne Eier;
und das Fleisch in diesem Fall die Wurst in der Soße als zweites Gericht servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches ist die magerste Wurst?
Wurst aus weißem Fleisch [Huhn und Pute] enthält weniger Fette und Kalorien als Schweinewurst.
Wie viele Gramm Wurst pro Person?
Verwenden Sie die im Ernährungsplan angegebene Wurstmenge.
In Bezug auf den Einkauf, also wieviel Wurst für eine Person kaufen? Eine Portion Wurst entspricht etwa 100 g.
