Die leichten Fenchel mit Safran im Ofen sind ein leichtes und leckeres Gemüsegericht.
Der Safran verleiht Farbe und Duft, was den Fenchel appetitlich und einladend macht.
Alternativ kannst du die leichten Fenchel mit Safran in der Pfanne garen.
Fenchel haben zahlreiche Eigenschaften:
• kalorienarm;
• hoher Wasser- und Fasergehalt;
• harntreibend und verdauungsfördernd;
perfekt für eine Diät.
Saison von Oktober bis Mai, aber das ganze Jahr über erhältlich.
Je schwerer, desto mehr Wasser enthalten sie, desto frischer sind sie.
Wähle weiße, fleckenfreie, knackige und feste, glatte und kompakte Fenchel.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Fenchel
- 50 ml Wasser
- 1 Päckchen Safran
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- 1 Auflaufform hochrandig
Zubereitung
Reinige den Fenchel: schneide den Stiel und die äußeren Blätter ab, wenn sie beschädigt sind, und wasche ihn gründlich.
Teile jeden Fenchel in vier Viertel und schneide jedes Viertel in nicht zu dünne Scheiben oder Stücke.In einer hochrandigen Auflaufform gibst du:
• Wasser;
• Safran;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
und emulgierst.Gib den Fenchel in die Auflaufform und mische, bis er gleichmäßig gefärbt und gewürzt ist.
Bei 180° C für mindestens 20 Minuten im Umluftofen backen und die Auflaufform zur Hälfte der Zeit herausnehmen, um den Fenchel mit dem Kochfond umzurühren.
Mit einem Schuss Öl roh beträufeln und vermischen.Anrichten.
Dein Fenchel mit Safran leicht im Ofen ist fertig.
Guten Appetit!
Variationen
Alternativ kannst du die leichten Fenchel mit Safran in der Pfanne garen.
Ich finde die Zubereitung im Ofen bequemer, da sie ohne wiederholtes Überwachen oder Rühren auskommt.
Probiere auch…
• würziger Ofenfenchel mit Kurkuma und geräucherter Paprika.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Safran ersetzen?
Du kannst den Safran durch Kurkuma ersetzen, um deinen Fenchel zu färben und zu aromatisieren.
