Die Fleischbällchen ohne Eier in der Heißluftfritteuse sind knusprig und goldgelb wie die klassischen Fleischbällchen, die Omas und Mütter zubereiten, jedoch bekömmlich und leicht.
Ich habe meine Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch von Rind und Schwein zubereitet [frag nach magerem], gewürzt mit Vollkornsemmelbröseln und Parmesan, ohne Eier und sie in der Heißluftfritteuse gegart. Alternativ kannst du Hackfleisch aus Hühnerbrust oder Putenbrust verwenden.
Lecker, sie sind die Freude von Groß und Klein.
Einfach serviert oder mit hausgemachter Tomatensauce begleitet.
Eins zieht das andere nach sich!
Falls du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du sie in der Pfanne garen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 240 g gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein (mager)
- 15 g Vollkornsemmelbrösel
- 15 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffermischung (mit Mühle)
- nach Belieben Petersilie (gehackt)
- 1 Schuss Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Tomatensauce (hausgemacht)
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung
In einer Schüssel vermengen:
• das Hackfleisch;
• die Vollkornsemmelbrösel;
• den geriebenen Käse;
• Knoblauch [optional];
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie;
und die Zutaten gut vermischen.Einen flachen Teller oder ein Tablett vorbereiten.
Um möglichst gleich große Fleischbällchen zu erhalten, verwende ich einen Messlöffel von 7,5 g oder 15 g, je nach gewünschter Größe.
Mit den Händen kleine Kugeln formen, leicht andrücken [sie werden knuspriger] und auf den Teller oder das Tablett legen.
Die Hände mit etwas Olivenöl einreiben und die Fleischbällchen einzeln bearbeiten.
Garen in der Heißluftfritteuse
Befolge die Anweisungen [Temperatur und Zeiten] im Benutzerhandbuch deines Geräts.
Vorgehen mit meiner Heißluftfritteuse Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
• auf 180° C einstellen;
• 5 Minuten vorheizen;
• einen Tropfen Öl auf ein Papiertuch geben und das Grillzubehör einfetten;
• den Korb herausziehen, das Grillzubehör hineinlegen und die Fleischbällchen darauf platzieren;
• 7 Minuten garen;
• den Korb herausziehen;
• die Fleischbällchen vorsichtig wenden;
• 7 Minuten weitergaren.Den Korb herausziehen, die Garzeit überprüfen und bei Bedarf verlängern, bis der gewünschte Knusprigkeits- und Goldbräunungsgrad erreicht ist, den Korb schütteln oder die Fleischbällchen bei Bedarf wenden.
Deine Fleischbällchen ohne Eier in der Heißluftfritteuse sind fertig.
Guten Appetit!
Einfach serviert oder mit hausgemachter Tomatensauce begleitet.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer im Hinblick auf die Proportionen und Lebensmittelkombinationen in deinem Ernährungsplan zu.
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