Die Fleischbällchen ohne Eier in Tomatensauce sind bekömmlich und leicht.
Ich habe meine Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch [bitte mageres Hackfleisch verlangen] zubereitet, gewürzt mit Vollkornsemmelbröseln und Parmesan, ohne Eier, und habe sie in einfacher Tomatensauce gekocht.
Alternativ kannst du auch Hackfleisch aus Hühnerbrust oder Putenbrust verwenden.
Köstlich, sie sind eine Freude für Erwachsene und Kinder.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Zur Sauce die Menge variiert je nach Durchmesser der verwendeten Pfanne.
Die Sauce sollte die Fleischbällchen nicht bedecken, aber bedenke, dass sie beim Kochen eindickt.
Ich füge etwa 400 ml hinzu.
- 240 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein (mager)
- 15 g Vollkornsemmelbrösel
- 15 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- n. B. Petersilie (gehackt)
- n. B. Tomatensauce (hausgemacht)
Zubereitung
In einer Schüssel, gib hinein:
• das Hackfleisch;
• die Vollkornsemmelbrösel;
• den geriebenen Käse;
• Knoblauch [optional];
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie;
und vermische die Zutaten.Bereite einen flachen Teller oder ein Tablett vor.
Forme mit den Händen Kugeln und platziere sie auf dem Teller oder dem Tablett.
Um gleich große Fleischbällchen zu erhalten, verwende ich einen Messlöffel von 7,5 g oder 15 g je nach gewünschter Größe.
In einer heißen Pfanne eine Prise Knoblauchpulver anbraten [optional].
Die Sauce hinzufügen* und bis zum Kochen erhitzen.
* die Menge variiert je nach Durchmesser der verwendeten Pfanne.
Die Sauce sollte die Fleischbällchen nicht bedecken, aber bedenke, dass sie beim Kochen eindickt.
Ich füge etwa 400 ml hinzu.Füge die Fleischbällchen hinzu.
Lasse mit einem Deckel bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen.
Drehe die Fleischbällchen um.
Würze mit:
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie.Lasse mit einem Deckel bei niedriger Hitze weitere 5 bis 10 Minuten kochen, je nach Größe, bis die Fleischbällchen vollständig gegart sind und die Sauce eindickt.
Deine Fleischbällchen ohne Eier in Tomatensauce sind fertig.
Guten Appetit!
Schiebe die Fleischbällchen an den Rand der Pfanne.
Koche die Pasta, spüle sie unter fließendem Wasser ab und gieße sie ab.
Gib die Pasta in die Mitte der Pfanne und vermische sie mit der Sauce.
Serviere es auf einem Teller.
Die Vollkornspaghetti mit den Fleischbällchen sind ein Einzelgericht, das die Merkmale eines ausgewogenen Essens in einem einzigen Gericht vereint.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer unter Berücksichtigung der Proportionen und der Kombinationen der Lebensmittel in deinem Ernährungsplan zu.
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