Die Fleischpizza ohne Eier in light Version ist eine leichte und leckere Hackfleischpizza.
Eine Alternative zu Frikadellen ohne Eier oder zu Frikadellen ohne Eier in Tomatensauce, die sehr einfach zuzubereiten ist und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.
Wie bei der Zubereitung von Frikadellen habe ich verwendet:
• gemischtes Rinder- und Schweinehackfleisch [bitte mager], alternativ kannst du Hähnchen- oder Putenbrusthackfleisch verwenden;
• ich habe keine Eier hinzugefügt;
• ich habe keine Milch hinzugefügt;
• ich habe Vollkornsemmelbrösel zur Masse hinzugefügt.
Anders als bei Frikadellen:
• habe ich keinen geriebenen Käse zur Masse hinzugefügt, sondern ihn auf der Oberfläche verteilt, um den Pizzalook zu erzielen [nutze eventuell Späne, um fleckenartige Mozzarellaeffekte zu erzielen].
Auf diese Weise habe ich es vermieden, mit der Menge an Proteinen und Fetten zu übertreiben.
Wie bei einer Margherita-Pizza habe ich einfache Tomatensauce verwendet und reichlich Oregano hinzugefügt, wenn du möchtest, kannst du es durch Basilikum ersetzen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 240 g gemischtes Rinder- und Schweinehackfleisch (mager)
- 15 g Vollkornsemmelbrösel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- n.B. Tomatensauce (hausgemacht)
- 15 g Parmigiano Reggiano (gerieben)
- n.B. Oregano
Werkzeuge
- Backform 24 cm
- Backpapier 2 Blätter
- Nudelholz
Zubereitung
In eine Schüssel geben:
• das Hackfleisch;
• die Vollkornsemmelbrösel [ein Messlöffel von 15 g oder ein gehäufter Esslöffel];
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
und die Zutaten vermischen.Eine Backform mit einem Blatt Backpapier auslegen, ich habe eine 24 cm Pastiera-Backform verwendet.
Das Backpapier aus der Backform herausnehmen.
Die Fleischmasse auf das Backpapier geben.
Mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken.
Die Masse zwischen den beiden Backpapierblättern mit einem Nudelholz ausrollen, als wäre es ein Pizzateig [Dicke 1,5-2 cm].Das obere Backpapier abziehen und die ausgerollte Fleischmasse zusammen mit dem unteren Backpapier in die Backform legen.
Wie eine Pizza würzen:
• die einfache Tomatensauce auf der Oberfläche verteilen [Menge nach Geschmack, reichlich, um zu verhindern, dass das Fleisch trocken wird];
• den geriebenen Käse verteilen [ein Messlöffel von 15 g oder ein gehäufter Esslöffel].
• den Oregano verteilen.Den Ofen kurz vorheizen.
Bei 180°C für 15-20 Minuten [oder länger je nach Dicke] im Umluftofen backen.Du solltest wissen, dass
Da es sich um eine Zubereitung mit Hackfleisch handelt, muss sie immer gut durchgegart und nicht blutig sein, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten durch pathogene Mikroorganismen zu vermeiden.
Bei einem Steak bleiben etwaige Kontaminationen an der Oberfläche und werden während des Kochens abgetötet.
Deshalb kann ein Steak blutig oder wenig gegart verzehrt werden.
Bei Zubereitungen mit Hackfleisch kann die Kontamination sich nach innen ausbreiten.
Deshalb ist es wichtig, dass bei der Zubereitung von Hamburgern, Frikadellen oder anderen Hackfleischgerichten die Garzeit vollständig ist und keine rosa oder wenig gegarten Stellen vorhanden sind.Deine Fleischpizza ohne Eier in light Version ist fertig.
Guten Appetit!
Ich habe keinen geriebenen Käse zur Masse hinzugefügt, sondern ihn auf der Oberfläche verteilt, um den Pizzalook zu erzielen [nutze eventuell Körner oder Späne, um fleckenartige Mozzarellaeffekte zu erzielen].
Auf diese Weise habe ich es vermieden, mit der Menge an Proteinen und Fetten zu übertreiben.Wenn du möchtest, kannst du den geriebenen Käse durch q.b. Pizzamozzarella ersetzen, unter Berücksichtigung der oben genannten Hinweise.
Außerdem kannst du deine Fleischpizza mit rohem und gekochtem Gemüse [gedämpft, gekocht, gegrillt oder im Ofen] vervollständigen und belegen.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Erinnere dich:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und den Kombinationen in deinem Ernährungsplan vor.
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AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE HINTER STECKT.
Danke.
