Die Garnelenröllchen in Filoteig oder Garnelen in Filoteig, gebacken im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse, sind einfache, schnelle Fingerfoods.
Sie finden den Filoteig in hauchdünnen Blättern:
• frisch im Kühlregal;
• tiefgefroren [am Abend vorher in den Kühlschrank stellen].
Der Filoteig [aus Mehl und Wasser, ohne Fettzusatz] ist eine leichte Alternative zum Blätterteig.
Durch das Übereinanderlegen mit einer Emulsion aus Wasser und Olivenöl [ein bisschen] erhält man ein knuspriges, leckeres, aber leichtes Gebäck.
Unwiderstehlich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Ein Blatt Filoteig → 4 Garnelen → 4 Röllchen.
- 8 Garnelen
- 2 Blätter Filoteig
- 1 Tasse Wasser
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1 Prise gemischte Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Prise Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Sieb
- Messer scharf
- Zahnstocher
- Küchentuch aus Papier
- 1 Tasse
- 1 Pinsel aus Silikon für die Küche
- 1 Backblech 25×29 cm
- Backpapier
Zubereitung
Säubere die Garnelen
Trenne vorsichtig die Köpfe von den Körpern.
Wirf die Köpfe nicht weg, du kannst sie als Basis für eine eventuelle Brühe mit Garnelenköpfen oder eine Garnelensauce verwenden.Schäle die Garnelen.
Zuerst muss der schwarze Faden, also der Darm, der nicht giftig ist, aber unsere Gerichte verderben kann, entfernt werden:
• Mit einem scharfen Messer einen Schnitt entlang des Rückens der Körper machen;
• Den schwarzen Faden, also den Darm, mit einem Zahnstocher herausziehen.Spüle die Garnelen gründlich unter fließendem Wasser ab und lasse sie dann in einem Sieb abtropfen.
Tupfe das restliche Wasser mit Küchenpapier ab.
Sie müssen gut trocken sein.Sie finden den Filoteig in hauchdünnen Blättern:
• frisch im Kühlregal;
• tiefgefroren [am Abend vorher in den Kühlschrank stellen].Nehmen Sie den Filoteig einige Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank.
Trennen Sie ein Blatt nach dem anderen.Teilen Sie das Blatt parallel zur kurzen Seite in 4 Streifen.
Geben Sie Wasser und einen Schuss extra natives Olivenöl in eine Tasse, mahlen Sie den Pfeffer und mischen Sie alles zu einer Emulsion.
Bestreichen Sie jeden Streifen mit der Emulsion, wenn Sie keinen Pinsel haben, verwenden Sie einen Löffel.
Streuen Sie eine Prise Salz auf die Oberfläche.
Legen Sie ein Backblech* mit einem Blatt Backpapier aus.
* groß, die Garnelen in Filoteig sollten nicht übereinandergelegt werden.Legen Sie eine Garnele am Rand der kurzen Seite und wickeln Sie sie, bis der gesamte Streifen Filoteig aufgebraucht ist.
Fahren Sie fort, bis die Garnelen aufgebraucht sind.
Legen Sie die Garnelenröllchen in Filoteig auf das Backblech.Heizen Sie den Ofen kurz vor.
Backen Sie bei 180°C im Umluftofen für 15-20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.Anrichten.
Pfeffer mahlen.Ihre Garnelenröllchen in Filoteig oder Garnelen in Filoteig sind fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier finden Sie spezielle Rezepte.
Denken Sie daran:
• Beginnen Sie die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereiten Sie diese immer unter Berücksichtigung der Proportionen und der Nahrungsmittelkombinationen in Ihrem Ernährungsplan vor.
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NICHT MATERIAL VOM BLOG KOPIEREN UND EINSETZEN im Allgemeinen und insbesondere NICHT AUF SOCIAL-MEDIA-PROFILEN ODER -GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – AUCH NICHT IN FORM EINER ZUSAMMENFASSUNG]: es ist richtig, eigene Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und dabei die Quelle, also den Blog, zu verlinken, wo das gesamte Rezept gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTSGRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Fragen und Antworten)
Garnelen in der Ernährung
Kurz gesagt, es ist wichtig zu beachten, dass es sich um Schalentiere mit niedrigem Triglyceridgehalt, aber hohem Cholesteringehalt handelt. Außerdem enthalten sie einen kleinen Anteil an verfügbaren Kohlenhydraten, weshalb sie nicht in jeder Diät empfohlen und aufgenommen werden.
Dies gilt für alle Garnelenarten [von großen Garnelen bis zu kleinen Garnelen].
In dem Ernährungsplan meines Mannes sind Garnelen enthalten und als Lebensmittel klassifiziert, die gelegentlich konsumiert werden sollten.Was ist Filoteig und wo kann man ihn kaufen?
Filoteig ist ein dünner Teig, der in Blättern oder Rollen erhältlich ist.
Was ist der Unterschied zwischen Blätterteig und Filoteig?
Filoteig wird mit Öl statt Butter hergestellt und ist daher leichter.
In welcher Abteilung findet man Filoteig?
Sie finden den Filoteig:
• frisch, im Frischwarenbereich;
• tiefgefroren, im Tiefkühlbereich.Wie lange hält sich offener Filoteig?
Geöffneter Filoteig [frisch oder aufgetaut] hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
Wickeln Sie die Filoteigblätter in ihre eigene Verpackung oder in einen Plastikbeutel für Lebensmittel und verschließen Sie diesen mit einem Beutelclip.
