Der gebackene Ricotta oder gebackene Ricotta ist eine köstliche Variante des frischen Ricotta.
Das Rezept für gebackenen Ricotta oder gebackenen Ricotta ist ein sizilianisches Rezept, das man auf dem Bauernhof probieren oder in der gereiften Version an der Käsetheke kaufen kann.
Oder es einfach zu Hause zubereiten, da es extrem einfach ist!
Der Geschmack des gebackenen Ricotta oder gebackenen Ricotta ist sehr mild und das Aroma ist fast rauchig, und du kannst ihn nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern würzen.
Ich serviere ihn in Scheiben oder in Würfeln geschnitten.
Es ist vorzuziehen, 1-2 Tage alten Ricotta zu verwenden: aufgrund seines geringeren Wassergehalts und seiner höheren Festigkeit; aus diesem Grund wird der gebackene Ricotta oder gebackene Ricotta auch als Resteverwertungs-Rezept klassifiziert.
Wenn du sie findest, kannst du die kleinen Ricottas verwenden, die kleiner und leichter sind; im Ganzen gebacken, sind sie sehr ansprechend für ein Buffet und besondere Anlässe.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kuhmilchricotta (1-2 Tage alt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Backblech 25×29 cm
- Backpapier
Zubereitung
Es ist vorzuziehen, 1-2 Tage alten Ricotta zu verwenden: aufgrund seines geringeren Wassergehalts und seiner höheren Festigkeit; aus diesem Grund wird der gebackene Ricotta oder gebackene Ricotta auch als Resteverwertungs-Rezept klassifiziert.
Lass den Ricotta gut abtropfen und schneide eine dicke horizontale Scheibe pro Person oder eine für zwei Personen [Gewicht laut Ernährungsschema].
Wenn du sie findest, kannst du die kleinen Ricottas verwenden, die kleiner und leichter sind; im Ganzen gebacken.
Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
Setze den Ricotta auf das Blech.
Würze den Ricotta mit einer Prise Salz und mahle den Pfeffer.Backe bei 180°C für eine Stunde im Umluftofen, bis eine bernsteinfarbene Färbung erreicht ist.
! Tipp „a zucchero zero“ Stil
Du kannst die Stunde Backzeit des Ricottas nutzen, um andere Ofengerichte wie überbackenes Ofengemüse und herbstliches überbackenes Ofengemüse zu garen, um den Stromverbrauch zu optimieren.
Dein gebackener Ricotta oder gebackener Ricotta ist fertig.
Guten Appetit!
Varianten
Die Varianten und Anpassungen dieses herzhaften Rezepts sind zahlreich, daher kannst du neben dem Würzen des Ricottas mit einer Prise Salz und dem Mahlen von Pfeffer auch hinzufügen:
• Kräuter [Lorbeer, Basilikum, Schnittlauch, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian];
• Gewürze [Zimt, Kurkuma, Muskatnuss, Safran];
• Nussstückchen [Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien];
• Pulver aus getrockneten Orangen- und/oder Zitronenschalen;
nach Belieben.
Probiere auch…
• gewürzter Ricotta;
• Ricotta paniert im Ofen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Ist Ricotta ein fettarmer Käse?
Käse sollte nicht mehr als zweimal pro Woche in kleinen Mengen verzehrt werden, wobei frische Käsesorten wie Ricotta bevorzugt werden sollten.
Im Accu-Check Diätnmesser findest du die Angabe der KH für eine Portion:
• mittlere Portion von 150 g Ricotta → KH 5,2 g;
– Kcal 219;
– Eiweiß 10,5 g;
– Fett 13 g.
