Heute verwenden wir unsere Eier, um ein gebackenes Omelett mit Kirschtomaten und leichten Oliven ohne Käse und ohne Öl zu kochen.
Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da ich die Kombination der beiden Lebensmittel nicht mag.
Das Omelett mit Kirschtomaten und Oliven ist ein würziges und leckeres Omelett, es sieht aus wie eine Pizza.
Um Frittiertes zu vermeiden, bereite ich das Omelett im Ofen zu.
Klassifizierung der Eier nach Gewicht
• XL sehr groß: 73 g und mehr; • L groß: von 63 g bis 73 g; • M mittel: von 53 g bis 63 g: • S klein: weniger als 53 g.
Rechne ein Ei pro Person, manchmal verwende ich zwei, weil sie klein sind.
Es ist nützlich zu wissen, dass das Waschen der Eier ihre Schutzschicht entfernt, wodurch die Schale porös wird und Bakterien leichter eindringen können.
Wenn die Schale schmutzig ist, kannst du sie vor der Lagerung trocken [zum Beispiel mit einem Blatt Küchenpapier] reinigen und erst bei Verwendung mit einem feuchten Blatt Küchenpapier abwischen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- nach Bedarf Kirschtomaten
- nach Bedarf grüne, entkernte Oliven (abgetropft)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- 2 Esslöffel Vollkornsemmelbrösel
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Oregano
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Backform 24 cm
- 1 Backpapier
Zubereitung
Wasche die Tomaten gründlich.
Schneide den Stielansatz ab, falls erforderlich.
Schneide jede Beere vertikal in zwei oder vier Stücke.Ich habe die grünen, entkernten Oliven verwendet.
Oliven gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
Schlage die Eier auf und gib sie in eine Schüssel.
Füge für jedes Ei eine Prise Salz hinzu und mahle den Pfeffer.
Füge das Vollkornpaniermehl oder Paniermehl hinzu [optional].
Alles mit einer Gabel verquirlen.Lege eine Backform mit Backpapier aus [ich habe eine Pastiera-Backform mit 24 cm Durchmesser verwendet].
Verteile die Tomaten auf dem Backpapier.
Würze mit einer Prise Salz, gemahlenem Pfeffer, Basilikum und Oregano.
Verteile die Oliven zwischen den Tomaten.Gieße die Eimasse in die Form über die Kirschtomaten und Oliven.
Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180°C für 30 Minuten im Umluftofen bis zur gleichmäßigen Bräunung.Anrichten.
Dein gebackenes Omelett mit Kirschtomaten und leichten Oliven ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denk daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite es immer unter Beachtung der Verhältnisse und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel zu.
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