Gegrillte Zucchini einfaches Rezept: leicht und vielseitig als Beilage zu servieren und zur Zubereitung zahlreicher Gerichte zu verwenden.
Die Zucchini ist ein leicht verdauliches und leichtes Gemüse, reich an Wasser, Ballaststoffen und Mineralstoffen.
Sie ist von Mai bis September in Saison.
Wählen Sie frische, kleine und zarte Zucchini.
In Scheiben oder dünnere oder dickere Scheiben schneiden, je nach Geschmack.
Das Grillen verstärkt den Geschmack, ohne es zu beschweren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill, Platte, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Zucchini
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- Petersilie (oder Basilikum oder Minze)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
- nach Bedarf Apfelessig (oder Zitronensaft)
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Grill oder Platte
Zubereitung
Wasche die Zucchini gründlich mit der Schale.
Entferne die Enden.
Schneide die Zucchini in regelmäßige oder schräge Scheiben oder längs in Scheiben, je nach Geschmack.
Du kannst ein Messer, eine Mandoline oder einen Sparschäler verwenden.
Streue eine Prise Salz über jede Scheibe und massiere, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.
Weiter geht’s mit dem Kochen.
Auf dem Grill – Grill – gerippte Platte
Erhitze den Grill – Grill – gerippte Platte für mindestens 4 Minuten.
Reduziere die Flamme.
Lege die Zucchinischeiben auf den heißen Grill – Grill – gerippte Platte.
Grille jede Seite, bis die typischen dunklen Streifen entstehen.Lege die gegrillten Zucchini in eine Auflaufform, verteile Pfeffer und Petersilie auf jede Schicht und beträufele sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Falls bevorzugt, kannst du Petersilie durch Basilikum oder Minze ersetzen.
Und du kannst sie mit Essig oder Zitronensaft würzen.Deine gegrillten Zucchini sind fertig.
Guten Appetit!
Leicht und vielseitig als Beilage zu servieren und zur Zubereitung zahlreicher Gerichte zu verwenden:
– gewürzte Zucchini;
– überbackene Zucchini;
– Zucchini alla Norma;
– Zucchini Parmigiana oder Pizzaiola;
– Zucchiniröllchen.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Du kannst die gegrillten Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Von der Accu-check Diätwaage
gegrillte Zucchini
300 g rohe Zucchini = 150 g gekochte Zucchini – KH 4,2 g.Kann man gegrillte Zucchini einfrieren?
Ja, aber die Konsistenz verändert sich.
