Heute verrate ich dir das Geheimnis, um einen gegrillten Käse, außen goldbraun und innen weich, zuzubereiten, der zum Zungenschnalzen einlädt!
Der gegrillte Käse oder Grillkäse kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.
Ich habe den Ragusano-Käse verwendet.
Der Ragusano-Käse ist ein halbfester, gesponnener Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird.
Für das Vorbereitungsverfahren kann es als Resteverwertungsrezept oder als Last-Minute-Rezept betrachtet werden.
Generell sollten Wurstwaren und Käse nicht mehr als zweimal pro Woche in kleinen Mengen und vorzugsweise frische Käse konsumiert werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 6 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Scheiben Ragusano-Käse (Menge laut Ernährungsplan)
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaft mini Durchmesser 16 cm
Zubereitung
Käse, die sich zum Grillen eignen, sind gesponnene halbfeste oder feste Käsesorten, die nicht zu lange gereift sind, z.B.:
• Tuma-Käse gegrillt;
• Primosale-Käse gegrillt;
• Caciocavallo-Käse gegrillt;
• Cacetto, Caciotta, Scamorza gegrillt.… folge meinen Vorschlägen:
• kaufe einen halben Ragusano [oder den Käse, den du verwenden möchtest];
• lege den halben Ragusano für ein paar Tage im Backpapier in den Kühlschrank;
• nach ein paar Tagen schneide den Ragusano in dicke Scheiben: aus einem halben Ragusano habe ich 4 Scheiben bekommen;
• lege die Scheiben in einen Gefrierbeutel, getrennt durch Backpapier, damit sie sich nach dem Einfrieren leicht trennen lassen;
• friere ein.Sobald sie eingefroren sind, sind die Scheiben von Ragusano oder Käse jederzeit zur Zubereitung des gegrillten Käses, außen goldbraun und innen weich, bereit.
* allgemein gilt, wenn dir gesponnener halbfester oder fester Käse übrig bleibt, kein Problem: bewahre ihn im Gefrierschrank auf!
Verbrauche innerhalb von 6 Monaten.
Wie grillt man Käse?
• in einer antihaftbeschichteten Pfanne, kein Backpapier erforderlich.Nimm die Scheiben von Ragusano oder Käse kurz vor dem Braten aus dem Gefrierschrank.
Wir fahren mit dem Kochen fort:
Erhitze die antihaftbeschichtete Pfanne.
Lege die gefrorenen Ragusano-Scheiben auf den Pfannenboden und decke sie mit einem Deckel ab.
Sobald der Käse zu brutzeln beginnt und nach etwa 2 Minuten drehe die Scheiben mit einem Lasagnespatel oder mit Löffel und Gabel um.
Fahre weitere 2 Minuten mit dem Kochen fort und bis zur gewünschten Bräunung.Anrichten.
Dein gegrillter Käse, außen goldbraun und innen weich ist fertig.
Guten Appetit!
Der Caciocavallo ist ein fetthaltiger, gesponnener Hartkäse.
Nährwerte pro 100 g:
• 374 kcal;
• 30,10 g Fett;
• 28,4 g Eiweiß.
Der Ragusano-Käse ist im Vergleich zu Caciocavallo milder und hat eine kürzere Reifung.
Beachten wir, dass die Reifung den Käse dehydriert und dadurch die Nährstoffe, einschließlich der Fette und des Cholesterins, konzentriert.… verwende frischen Ragusano-Käse:
• Ragusano-Käse gegrillt.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Erinnere dich:
• beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett & Ballaststoffe;
• bereite sie immer unter Berücksichtigung der Proportionen und Kombinationen der Lebensmittel in deinem Ernährungsplan zu.
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