Der gegrillte Thunfisch ist ein leichtes Fischgericht, das einfach und schnell zubereitet werden kann.
Das Grillen ohne Öl ist eine der in unserem Ernährungsschema für Prädiabetes empfohlene Methoden.
Wie grillt man Thunfisch?
• auf Grillpfanne – Grill – breite geriffelte Petravera-Platte;
• auf Grillpfanne – Grill – breite geriffelte Petravera-Platte mit Backpapier;
• auf antihaftbeschichteter Pfanne.
Genieße deinen gegrillten Thunfisch mit Salmoriglio.
Thunfisch ist ein kalorienarmer Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
Ich kaufe ihn sowohl frisch als auch aufgetaut, je nach Verfügbarkeit im Gefrierschrank.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill, Platte, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Thunfischsteaks (Gewicht laut Ernährungsschema)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischte Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
- 1 Prise rote Chilischote (grob gehackt)
- nach Geschmack Petersilie (gehackt)
- nach Geschmack Zitrone (in Scheiben)
Empfohlenes Werkzeug
- 1 Sieb
- Küchenpapier für Küche
- Grillpfanne – Grill – breite geriffelte Petravera-Platte
- 1 Backpapier
Zubereitung
Spüle die Thunfischsteaks gründlich unter fließendem Wasser ab, lasse sie in einem Sieb abtropfen und tupfe das restliche Wasser mit Küchenpapier gut ab.
Sie sollten gut trocken sein.Egal, ob frisch oder aufgetaut, nimm die Thunfischsteaks mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
Wir gehen zur Zubereitung über:
• auf Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte;
• auf Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte mit Backpapier;
• auf antihaftbeschichteter Pfanne.Auf Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte
Heize die Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte vor.
Lege die Thunfischsteaks auf die heiße Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte.
Wenn die Steaks fertig sind, lösen sie sich von selbst.
Drehe sie vorsichtig um und warte, bis sie vollständig durchgegart sind.Auf Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte mit Backpapier
Heize die Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte vor.
Schneide ein Stück Backpapier in der Größe der Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte zu [achte darauf, dass es nicht hervorsteht, da es sonst anbrennen könnte].
Lege das Backpapier auf die heiße Grillpfanne – Grill – geriffelte Platte.
Lege die Fischsteaks auf das Backpapier.
Brate die Fischsteaks 3-4 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
Die Verwendung von Backpapier ermöglicht es dir, die Fischsteaks mehrmals zu wenden, da die beim Garen freigesetzten Flüssigkeiten nicht austrocknen.Auf antihaftbeschichteter Pfanne
Heize die antihaftbeschichtete Pfanne vor.
Lege die Thunfischsteaks in die heiße Pfanne.
Wenn die Steaks fertig sind, lösen sie sich von selbst.
Drehe sie vorsichtig um und warte, bis sie vollständig durchgegart sind.Anrichten.
Würze mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer, mit einem Schuss Öl roh und Petersilie.
Serviere mit Zitronenscheiben.Dein gegrillter Thunfisch ist fertig.
Guten Appetit!
• Salsa Salmoriglio: Sizilianisches Dressing roh und duftend, perfekt um den gegrillten Fisch nach dem Garen zu würzen.
In einer kleinen, heißen antihaftbeschichteten Pfanne eine Handvoll Sesamkörner rösten, bis sie goldbraun sind.
Verteile die Sesamkörner auf den frisch gegarten Thunfischsteaks.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Denke daran:
• beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer unter Berücksichtigung der Proportionen und der Kombinationen der in deinem Ernährungsschema angegebenen Lebensmittel zu.
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