Das geräucherte Paprika-Huhn ist außen knusprig und goldbraun, innen weich und saftig. Es ist eine schmackhafte Variante des herkömmlichen Backofenhuhns.
Ich habe gelbe Hähnchenschenkel und -unterkeulen gekauft und den Metzger gebeten, sie zu trennen [um Schenkel und Unterkeulen getrennt zu haben] und die Haut zu entfernen [die Hühnerhaut ist sehr fettig, daher sollte sie vor dem Kochen entfernt werden].
Ich habe sie mit Weißwein mariniert [alternativ Zitronensaft] und mit einer Mischung aus Kräutern und geräuchertem Paprika gewürzt.
Der geräucherte Paprika, leicht scharf und fruchtig im Aroma, verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack, der an Barbecue-Soße erinnert.
… köstlich duftend und geschmackvoll!
Zubereitung im Airfryer oder Backofen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Airfryer, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel (Unterkeule + Schenkel)
- n. B. Weißwein (oder Zitronensaft)
- n. B. Mischung aus Kräutern und Gewürzen für Braten
- geräucherter Paprika
- Pfeffermischung in Körnern (mit Mühle)
- Petersilie (gehackt)
Werkzeuge
- 1 Ofenform
- 1 Frischhaltefolie Blatt
- 1 Backblech 25×29 cm
- 1 Backpapier Blatt
Zubereitung
Kaufe gelbe Hähnchenschenkel und -unterkeulen und bitte den Metzger, sie zu trennen [um Schenkel und Unterkeulen getrennt zu haben] und die Haut zu entfernen [die Hühnerhaut ist sehr fettig, daher sollte sie vor dem Kochen entfernt werden].
Lege das Hähnchen zur Marinade in eine Ofenform.
Beträufle die Hähnchenteile mit Weißwein [oder alternativ mit Zitronensaft].Würze das Hähnchen mit:
• einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen für Braten;
• geräuchertem Paprika;
• Pfeffermischung;
und massiere, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.Verschließe die Ofenform mit Frischhaltefolie oder lege alles in einen Gefrierbeutel und stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und bereite das Garen vor.
Befolge die Hinweise [Temperatur und Zeiten] im Benutzerhandbuch deines Geräts.
Verfahren mit meinem Ariete Airfryer – Gesund Frittieren [Eurospin]:
• stelle die Temperatur auf 200° C ein;
• heize 5 Minuten vor;
• ziehe den Korb heraus;
• platziere die Hähnchenteile ohne Überlappung auf dem Gittereinsatz;
• gare 25 Minuten lang;
• ziehe den Korb heraus;
prüfe, ob das Hähnchen innen gar ist, indem du ein Stück mit Besteck öffnest, ohne es zu zerbrechen;
• drehe die Hähnchenteile um;
• setze das Garen für 5 Minuten fort, bis es knusprig und goldbraun ist.Anrichten.
Füge die Petersilie hinzu.Dein geräuchertes Paprika-Huhn im Airfryer ist fertig.
Guten Appetit!
Lege ein Backblech mit einem Stück Backpapier aus und platziere die Hähnchenteile darauf.
Beträufle mit der Marinade.Heize den Ofen kurz vor.
Schenkel und Unterkeulen mittlerer bis kleiner Größe
Backe bei 180° C für 40 Minuten und fahre bei 160° C für 20 Minuten fort, im Umluftofen.Schenkel und Unterkeulen größerer Größe
Backe bei 200° C für 40 Minuten und fahre bei 180° C für 20 Minuten fort, im Umluftofen.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer gemäß den anteiligen und kombinatorischen Vorgaben deines Ernährungsplans zu.
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KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL VOM BLOG EIN allgemein und insbesondere NICHT AUF SOZIALEN PROFILEN UND GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – AUCH NICHT IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: es ist korrekt, eigene Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und die Quelle anzugeben, indem der Blog verlinkt wird, wo das vollständige Rezept zu lesen ist.
AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTEHT.
Danke.
