Die gerollte Lasagne mit Ricotta und Tomate ist unglaublich cremig und weich ohne Bechamel.
Eine andere Art, Lasagne zu präsentieren.
Ich habe frische Lasagne verwendet, die nicht vorgekocht werden muss, Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser, ohne Eier.
Alternativ kannst du frische Eierlasagne einer bekannten Marke verwenden; diese findest du im Kühlregal:
• hauchdünne Blätter, 12 Blätter, 250 g.
Sie scheinen gute glykämische Reaktionen zu haben, überprüfe es jedoch persönlich.
Für die Grammatur der Blätter und der Füllung beziehe dich auf deinen Ernährungsplan; bereite alle Zutaten vor und verteile sie so, dass alle Blätter gefüllt und bedeckt werden können.
Da wir nur zu zweit sind, habe ich die restlichen Blätter in ihrer Verpackung in Frischhaltefolie gewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt, um sie ein paar Tage später zu verwenden [einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, warten, bis sie weich werden und füllen].
Ich habe zwei gerollte Lasagne pro Blatt gemacht.
Für die Füllung und die Abdeckung meiner gerollten Lasagne habe ich eine Ricotta-Creme und hausgemachte Tomatensauce verwendet.
Die gerollte Lasagne mit Ricotta und Tomate bildet ein einzigartiges Gericht, da sie die Eigenschaften einer ausgewogenen Mahlzeit in einem Gang vereint.
In einer halben Stunde fertig!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- nach Bedarf Lasagneblätter (Grammatur nach Ernährungsplan)
- 200 g Ricotta (Grammatur nach Ernährungsplan)
- 200 ml Tomatensauce (hausgemacht)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- nach Bedarf Zimt (oder Muskatnuss oder Majoran)
- 2 Esslöffel Ricotta
- 2 Esslöffel Tomatensauce (hausgemacht)
- nach Bedarf Tomatensauce (hausgemacht)
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
Werkzeuge
- 1 Auflaufform rechteckig
Zubereitung
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Bereite reichlich Tomatensauce vor.
Es werden mindestens 300 ml benötigt:
• 200 ml für die Herstellung der Ricotta-Tomaten-Creme;
• 100 ml für die Abdeckung der gerollten Lasagne.Gib den Ricotta in eine Schüssel und würze mit:
• einer Prise Salz;
• einer Prise Pfeffer;
• reichlich Zimt [alternativ Muskatnuss oder Majoran];
• Tomatensauce;
und arbeite es mit einer Gabel zu einer groben, aber homogenen Creme.
Bereite eine Auflaufform vor.
Verteile eine großzügige Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Form.Ich habe zwei gerollte Lasagne pro Blatt gemacht.
Schneide jedes Blatt in der Mitte durch.Verteile einen Esslöffel Ricotta-Tomaten-Creme auf jedem Blatt, verstreiche es mit der Rückseite eines Löffels über die gesamte Oberfläche und rolle es auf.
Fahre mit allen Blättern fort und lege sie nach und nach nebeneinander in die Auflaufform.
Verteile auf die gerollten Lasagne:
• die restliche Ricotta-Tomaten-Creme [wenn es zu wenig ist, füge ein paar Esslöffel Ricotta und ein paar Esslöffel Tomatensauce hinzu];
• nach Bedarf Tomatensauce.Schließe mit einer Prise geriebenem Käse ab.
Mahl den Pfeffer.Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180°C für 10-15 Minuten im Umluftofen + 5 Minuten Grillfunktion, bis sich eine knusprige Kruste auf der Oberfläche bildet.
Lass die gerollten Lasagne 10 Minuten ruhen und abkühlen, bevor du sie servierst.
Richte an.
Deine gerollte Lasagne mit Ricotta und Tomate ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite es immer unter Berücksichtigung der Anteile und Kombinationen der Nahrungsmittel vor, die in deinem Ernährungsplan angegeben sind.
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AUS COPYRIGHT-GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
