Heute sehen wir uns eine Reihe von Tipps sowie das unfehlbare Verfahren an, um hartgekochte Eier, die sich leicht schälen lassen, zu kochen.
Ein einfaches hartgekochtes Ei kann die Basiszutat für zahlreiche Rezepte sein, angefangen mit bunten und reichhaltigen Salaten.
Bereiten wir unsere perfekten hartgekochten Eier vor, die leicht zu schälen und schön zu servieren sind, heiß.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Rechne ein Ei pro Person, manchmal benutze ich zwei, weil sie klein sind.
- 2 Eier (4 bei kleinen)
- nach Bedarf Wasser
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Wasser (kalt)
Empfohlene Werkzeuge
- Kasserole Durchmesser 16 cm
- 1 Löffel
- Schüssel
Zubereitung
Wichtig: Waschen Sie die Eier nicht vor der Lagerung.
Das Waschen entfernt die natürliche Schutzschicht und macht die Schale porös und anfälliger für Bakterien.
Wenn die Schale schmutzig ist, reinigen Sie sie trocken mit Küchenpapier und, nur vor dem Gebrauch, wischen Sie sie vorsichtig mit angefeuchtetem Küchenpapier ab.
In einer kleinen Kasserole ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, um die Eier zu bedecken.
Das Salz hilft, das Eiweiß zu festigen und eventuelle Risse in der Schale zu verschließen.Tauchen Sie die Eier vorsichtig in das kochende Wasser, indem Sie sie mit einem Löffel begleiten, um Stöße und Brüche der Schale zu vermeiden.
Lassen Sie sie mindestens 8 Minuten und höchstens 10 Minuten kochen, je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs:
– hartgekochte Eier mit zartem, aber festem Eiweiß und cremigem Eigelb, 8 Minuten;
– hartgekochte Eier mit trockenem Eigelb, 10 Minuten.Nehmen Sie die Eier aus dem Topf und tauchen Sie sie sofort für einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Dieser Schritt hilft, den Kochvorgang zu stoppen und erleichtert das Entfernen der Schale.Ihre hartgekochten Eier, die sich leicht schälen lassen, sind fertig.
Schälen – mühelos – und genießen.Wenn Sie einen grünlichen Ring um das Eigelb bemerken, bedeutet das, dass die Eier zu lange gekocht wurden: keine Gesundheitsgefahr, aber die Konsistenz und der Geschmack könnten beeinträchtigt sein.
Anrichten.
Guten Appetit!
Ein einfaches hartgekochtes Ei kann die Basiszutat für zahlreiche Rezepte sein, angefangen mit bunten und reichhaltigen Salaten.
Im Handel gibt es Formen für hartgekochte Eier, um geschälte hartgekochte Eier lustig und originell zu gestalten.
Geschälte hartgekoche Eier eignen sich auch hervorragend als Dekoration und Tischkarten für den Ostertisch.
Deshalb ist es wichtig, dass sie perfekt sind.
– Ei im Wasser, gut wie ein Spiegelei aber super leicht;
– Eier in Tomatensauce oder Eier im Fegefeuer;
– Eier in Cocotte mit Tomatensauce;
oder die zahlreichen leichten Omeletts auf dem Blog.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Hartgekochte Eier mit Schale halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Geschälte hartgekochte Eier bleiben im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter ein paar Tage frisch.
Lassen Sie hartgekochte Eier niemals länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, insbesondere im Sommer.
FAQ (Fragen und Antworten)
Über Eier
Das Ei ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.
Wie werden Eier nach Gewicht klassifiziert?
– XL riesig: 73 g und mehr;
– L groß: 63 g bis 73 g;
– M mittel: 53 g bis 63 g;
– S klein: weniger als 53 g.Kann man Eier essen, wenn man Cholesterin hat?
Laut Richtlinien sollte die tägliche Cholesterinaufnahme 300 mg nicht überschreiten.
Hühnereier enthalten etwa 371 mg Cholesterin pro 100 Gramm, hauptsächlich im Eigelb.
Kochen und essen Sie gemäß Ihrem Ernährungsplan.
Bei familiärer Hypercholesterinämie wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eier pro Woche zu konsumieren.
Quelle: Humanitas.it.Kann ich hartgekochte Eier im Voraus für die ganze Woche vorbereiten?
Ja, aber bewahren Sie sie mit der Schale auf.
So bleiben sie besser geschützt und halten sich bis zu 7 Tage frisch.
Natürlich im Kühlschrank.
