Die im Ofen gebackenen Garnelen mit Zitrone sind lecker und leicht, weich und saftig.
Garnelen [von großen bis kleinen]
Es ist einfacher für mich, große Garnelen zu verwenden, einfach aus Bequemlichkeitsgründen: Es ist zweifellos einfacher, ein paar große Garnelen pro Kopf zu schälen und zu reinigen, als ganze Portionen kleiner Garnelen.
Garnelen in der Ernährung
Kurz gesagt, es ist wichtig zu beachten, dass sie Krustentiere mit einem niedrigen Triglyceridgehalt, aber einem hohen Gehalt an Cholesterin sind. Sie enthalten auch eine kleine Menge verfügbarer Kohlenhydrate, weshalb sie nicht in allen Diäten empfohlen werden.
Dies gilt für alle Garnelenarten [von großen bis kleinen].
Im Ernährungsplan meines Mannes sind Garnelen vorhanden und werden als gelegentliche Lebensmittel eingestuft.
Für meine Garnelen mit Zitrone habe ich Zitronensaft und Zitronenthymianblätter verwendet [alternativ geriebene Zitronenschale].
Zum Servieren als Fingerfood, Vorspeise oder Hauptgericht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- große Garnelen (Menge gemäß Ernährungsplan)
- n.B. Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
- n.B. Zitronenthymian (oder geriebene Zitronenschale)
Empfohlene Werkzeuge
- Sieb
- Messer scharf
- Zahnstocher
- 1 Backblech 25×29 cm
- 1 Backpapier
Zubereitung
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Trenne vorsichtig die Köpfe von den Körpern.
Wirf die Köpfe nicht weg, du kannst sie als Basis für eine mögliche Brühe mit Garnelenköpfen oder eine Garnelensoße verwenden.REINIGEN DER GARNELEN
Schäle die Garnelen.
Zuerst muss der schwarze Faden entfernt werden, das ist der Darm, dessen Inhalt nicht giftig ist, aber unsere Gerichte verderben kann:
• Schneide mit einem scharfen Messer den Rücken der Körper ein;
• Ziehe den schwarzen Faden, also den Darm, mit Hilfe eines Zahnstochers heraus.
Schau das Reel auf Instagram → HIER.Wasche die Garnelen gründlich unter fließendem Wasser und lasse sie dann in einem Sieb abtropfen.
Tupfe das restliche Wasser mit Küchenpapier ab.
Nimm die Garnelen mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Lege die Garnelen mit der eingeritzten Seite, von der du den schwarzen Faden entfernt hast, nach oben und geöffnet.
Träufle die Garnelen mit Zitronensaft.
Würze mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180° C im Umluftofen für 7 Minuten, dann überprüfe die Garzeit und entscheide, ob du sie um einige Minuten [2-3 höchstens] verlängern willst.Träufle mit einem Schuss rohem Öl und füge die Zitronenthymianblätter hinzu [alternativ geriebene Zitronenschale].
Deine im Ofen gebackenen Garnelen mit Zitrone sind fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du entsprechende Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer unter Einhaltung der Proportionen und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel zu.
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