Der im Ofen gebackene Fenchel mit Kurkuma und geräuchertem Paprika ist eine leichte und schmackhafte Gemüsebeilage.
Kurkuma und geräucherter Paprika verleihen Farbe und Lebendigkeit und machen den Fenchel appetitlich und einladend.
Dies ist auch das richtige Rezept, um die weniger zarten und dickeren äußeren Blätter nicht zu verschwenden oder um Fenchel, der wenig Geschmack hat, schmackhaft zu machen.
Der Fenchel ist ein Gemüse mit zahlreichen Eigenschaften:
• kalorienarm;
• hat einen hohen Wasser- und Fasergehalt;
• ist harntreibend und verdauungsfördernd;
perfekt für eine Diät.
Er ist in der Saison von Oktober bis Mai und das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich.
Je mehr er wiegt, desto mehr Wasser enthält er und desto frischer ist er.
Wähle weißen, fleckenlosen Fenchel, der knackig und fest, glatt und kompakt ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Fenchel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (in Körnern)
- nach Belieben Kurkuma Pulver
- nach Belieben geräucherter Paprika
- 1 Faden extra natives Olivenöl (roh)
- nach Belieben gehackte Petersilie
Vorgeschlagene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- 1 Backblech 25×29 cm
- Backpapier
Zubereitung
Dies ist auch das richtige Rezept, um die weniger zarten und dickeren äußeren Blätter nicht zu verschwenden oder um Fenchel, der wenig Geschmack hat, schmackhaft zu machen.
Reinige den Fenchel: Entferne den Stiel und die äußeren Blätter, wenn sie beschädigt sind, und wasche ihn gründlich.
Teile jeden Fenchel in vier Spalten und schneide jede Spalte in nicht zu dünne Scheiben oder Stücke.Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
Verteile den Fenchel auf dem Backblech.
Verteile über den Fenchel:
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• reichlich Kurkuma;
• reichlich geräucherter Paprika;
kein Mischen erforderlich!Backe bei 200°C für mindestens 20 Minuten im Umluftofen auf der höchsten Stufe.
Sie verbrennen nicht, da sie wasserreich sind.Übertrage den gewürzten Fenchel in eine Schüssel oder einen Salatbehälter.
Beträufle mit einem Faden rohem Öl, füge die gehackte Petersilie hinzu und mische, bis der Fenchel gleichmäßig gefärbt ist.Anrichten.
Dein im Ofen gebackener Fenchel mit Kurkuma und Paprika ist fertig.
Guten Appetit!
Tipps
Dies ist auch das richtige Rezept, um die weniger zarten und dickeren äußeren Blätter nicht zu verschwenden oder um Fenchel, der wenig Geschmack hat, schmackhaft zu machen.
Wenn ich Fenchel kaufe, entferne ich vor der Aufbewahrung im Kühlschrank die weniger zarten und dickeren äußeren Blätter.
Ich verwende die äußeren Blätter für meine Zubereitung.
Der ohne äußere Blätter verbleibende Fenchel nimmt weniger Platz im Kühlschrank ein und der zartere Teil ist sofort für die Zubereitung von Salaten verfügbar.
Probieren Sie auch…
• Fenchel mit Safran light im Ofen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Vorteilhafte Eigenschaften von Kurkuma
Kurkuma hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.
Vorteilhafte Eigenschaften von Paprika
Paprika hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
