Zubereitung

• 1. Bewahre das rohe Huhn in einem verschlossenen Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks bei einer maximalen Temperatur von 5°C auf und vermeide, dass seine Flüssigkeiten auf andere Lebensmittel tropfen.

  2. Wasche das rohe Huhn nicht: Du könntest Keime durch Wasserspritzer verbreiten.

  3. Wasche nach dem Berühren des Huhns sorgfältig alle Utensilien, Oberflächen und Hände mit warmem Wasser und Seife, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

  4. Koche das Huhn gut durch.

  Wie kann ich wissen, ob das Huhn gut durchgekocht ist?
  Schneide an der dicksten Stelle: Das Fleisch sollte keine rosa Spuren haben und die Säfte sollten vollständig transparent sein.

• Lege das Huhn in eine Schale zum Marinieren.
  Besprühe Ober- und Unterschenkel des Huhns mit Weißwein – oder alternativ mit Zitronensaft.

  Würze mit:
  – einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen für Braten;
  sowie eventuell weiteren Gewürzen nach Belieben, z. B.:
  – Kurkuma;
  – rotem Pfeffer;
  – gemischtem Pfeffer;
  und massiere Ober- und Unterschenkel, damit sich das Gewürz gleichmäßig verteilt.

• Decke die Schale mit Frischhaltefolie ab oder verschließe sie in einem Gefrierbeutel und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, wobei du darauf achtest, die Hühnerstücke zur Hälfte der Marinierzeit zu wenden.

  Eine Stunde später
  Nimm das Huhn aus dem Kühlschrank und fahre mit dem Kochen fort.

• Befolge die Anweisungen – Programm, Temperatur und Zeiten – im Benutzerhandbuch deines Geräts.
  Überprüfe gelegentlich den Gargrad.

  Vorgehensweise mit der Ariete Heißluftfritteuse – Gesunde Fritteuse [Eurospin].
  – Stelle die Temperatur auf 200°C ein;
  – heize 5 Minuten vor;
  – nimm den Garkorb heraus und lege Ober- und Unterschenkel des Huhns auf das Grillzubehör, ohne sie zu überlappen;
  – koche 25 Minuten lang;
  – nimm den Garkorb heraus und vergewissere dich, dass das Huhn innen durchgegart ist;
  – drehe die Hühnerstücke um;
  koche weiter für 5 Minuten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

• Oder du kannst es im Ofen garen
  Lege ein Backblech mit einem Bogen Backpapier aus.
  Lege Ober- und Unterschenkel des Huhns darauf.
  Heize den Ofen vor.

  Mittelgroße bis kleine Hähnchenschenkel
  Gare im Umluftofen bei 180°C für 40 Minuten und fahre bei 160°C für 20 Minuten fort.

  Größere Hähnchenschenkel
  Gare im Umluftofen bei 200°C für 40 Minuten und fahre bei 180°C für 20 Minuten fort.

• Putze und wasche die Gemüse gründlich:
  – Schalotte;
  – Sellerie Stängel und Blätter.

  Schneide die Schalotte in zwei Hälften.
  Trenne die Blätter und schneide die Selleriestängel in Stücke.

  Abtropfen lassen und die Oliven abspülen.

  In einer Pfanne erhitze eine Prise Knoblauchpulver und die Schalotte.
  Füge 50 ml Wasser hinzu und dünste sanft.
  Füge die Tomatensoße hinzu.*
  * Menge je nach Durchmesser der verwendeten Pfanne.

  Füge hinzu:
  – einen Gemüsebrühwürfel [optional];
  – den in Stücke geschnittenen Sellerie;
  – die Oliven;
  – eine Prise Salz;
  – eine Prise Pfeffer;
  erhitze bis zum Kochen und schalte den Herd aus.

• Überführe das gegarte Huhn in die Pfanne mit der Jägersoße und wende es in der Würzmischung, um es zu würzen.

  Füge die gehackte Petersilie hinzu, decke mit einem Deckel ab und lasse es ruhen, damit das Huhn weicher und geschmackvoller wird.

  Vor dem Servieren, auf kleiner Flamme erhitzen.
  Mahl noch etwas Pfeffer und beträufele mit einem Faden extra nativem Olivenöl.

  

• Anrichten.
  Verteile die Jägersoße über dem Huhn.

  Dein leichtes Jägerhuhn ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• – Rezepte mit leichtem und köstlichem Huhn.