Die kalte Vollkorn-Pasta mit Erbsen, ein Genuss ist eine Sommerpasta mit Erbsen.
Erbsen
Für die Erbsen habe ich gefrorene Erbsen verwendet.
Gefrorene Erbsen haben denselben Kaloriengehalt wie frische Erbsen.
Der Accu-Check Dietometer gibt Hinweise zu:
• rohem und gekochtem Gewicht der Portion oder der Zutat;
• Gehalt an Kohlenhydraten in g pro Portion [CHO-Zählung];
und ist auch als App fürs Handy verfügbar.
Für die gefrorenen Erbsen roh und gekocht sieht der Accu-Check Dietometer 3 Portionen vor:
• Portion von 150 g gefrorene Erbsen roh → 130 g gefrorene Erbsen gekocht;
• Portion von 200 g gefrorene Erbsen roh → 175 g gefrorene Erbsen gekocht;
• Portion von 250 g gefrorene Erbsen roh → 220 g gefrorene Erbsen gekocht.
Finde deine Portion.
Im Accu-Check Dietometer findest du die CHO-Zählung pro Portion:
• Portion von 150 g gefrorene Erbsen roh → CHO 19,2 g;
• Portion von 200 g gefrorene Erbsen roh → CHO 25,6 g;
• Portion von 250 g gefrorene Erbsen roh → CHO 32 g.
Kalte Pasta mit Erbsen gewürzt mit:
• leichtem Pesto: Rucola-Pesto light ohne Käse oder Basilikum-Pesto light ohne Käse];
• Anchovis, gehackte Kapern, Kirschtomaten und schwarze Oliven.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Vollkorn-Penne
- gefrorene Erbsen (für 2 Personen)
- n. B. leichtes Pesto (aus Rucola oder Basilikum)
- 2 Filets Sardellen (abgetropft)
- n. B. Kapern in Salz
- n. B. Kirschtomaten
- 12 schwarze Oliven in Lake (entsteint)
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
Zubereitung
Spüle die gefrorenen Erbsen unter fließendem Wasser ab.
Koche die Pasta und die Erbsen zusammen, spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab, damit sie abkühlen, und lasse sie gut abtropfen.
Bereite 1-2 Würfel oder 1-2 Esslöffel leichtes Pesto aus Rucola oder Basilikum vor:
• Rucola-Pesto light ohne Käse;
• Basilikum-Pesto light ohne Käse.Lasse die Sardellen gut abtropfen und trockne sie auf einem Blatt Küchenpapier.
Schneide die gut abgetropften Sardellen in Stücke.Spüle und drücke eine Handvoll Kapern aus und hacke sie fein mit einem Messer.
Wasche die Tomaten gründlich.
Schneide und entferne den Stielansatz, wenn du es für nötig hältst.
Schneide jede Frucht vertikal in zwei Hälften.Lasse die Oliven abtropfen.
Bereite eine große Schüssel oder Salatschüssel vor.
Gib in die Schüssel:
• das leichte Pesto;
• die Sardellen;
und mische alles gut durch.Gib die Pasta und die Erbsen in die Schüssel mit dem leichten Pesto und den Sardellen und mische alles gut.
Füge hinzu:
• Kapern;
• Kirschtomaten;
• Oliven;
mahle den Pfeffer und mische.Richte an.
Deine kalte Vollkorn-Pasta mit Erbsen, ein Genuss ist bereit.
Guten Appetit!
Die Kombination mit Pasta, Reis oder anderen Getreiden ermöglicht es, die Proteine der Hülsenfrüchte optimal aufzunehmen.
Die in diesen Gerichten enthaltenen Getreidearten gleichen nämlich fehlende Aminosäuren in den Hülsenfrüchten aus und ermöglichen es, ein vollständiges Aminosäurenprofil zu erhalten.
Wähle vorzugsweise Vollkorn Getreide.
Für weitere Informationen: wie man Hülsenfrüchte in der Ernährung kombiniert.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne das Mahl mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereite es immer unter Berücksichtigung der Proportionen und der Lebensmittelkombinationen vor, die in deinem Ernährungsplan angegeben sind.
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KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL VOM BLOG EIN im Allgemeinen und insbesondere AUF PROFILEN UND IN SOZIALEN GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN FORM EINES ZUSAMMENFASSUNG]: Es ist korrekt, die eigenen Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und dabei die Quelle anzugeben, indem man den Blog verlinkt, wo das Rezept vollständig gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH FÜR DIE VIELEN ARBEITEN, DIE DAHINTERSTECKEN.
Danke.
