Der kalte Nudelsalat mit Hähnchen light ist ein leichter kalter Nudelsalat mit Hähnchen.
Für deinen Nudelsalat mit Hähnchen kannst du Brust, Keule oder Schenkel von:
• gegrilltem oder gebratenem Hähnchen,
• gebratenem Hähnchen;
• gebackenem oder im Heißluftfritteuse gegartem Hähnchen;
• gekochtem Hähnchen;
auch übrig gebliebenes verwenden, um es in ein Restegericht zu verwandeln.
Ich habe die Brust von einem Brathähnchen aus der Grillküche verwendet.
Der kalte Nudelsalat mit Hähnchen ist ein einzigartiges Gericht, da er die Merkmale eines ausgewogenen Mahls in einem einzigen Gang vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Andere
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Vollkorn-Penne
- 280 g Hähnchen (Brust, Keule oder Schenkel)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
- nach Geschmack Zitronensaft
- nach Geschmack Kapern in Salz
- 12 grüne Oliven in Lake (entsteint)
- nach Geschmack Kirschtomaten
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Basilikum
Werkzeuge
- 1 Schüssel oder Salatschüssel
Zubereitung
Für deinen Nudelsalat mit Hähnchen kannst du Brust, Keule oder Schenkel von:
• gegrilltem oder gebratenem Hähnchen,
• gebratenem Hähnchen;
• gebackenem oder im Heißluftfritteuse gegartem Hähnchen;
• gekochtem Hähnchen;
auch übrig gebliebenes verwenden, um es in ein Restegericht zu verwandeln.Ich habe die Brust von einem Brathähnchen aus der Grillküche verwendet.
Das Hähnchen in Stücke schneiden oder zerkleinern.
Wenn du das Hähnchen speziell für den Nudelsalat zubereitet hast, würze es mit:
• einer Prise Salz;
• einer Prise Pfeffer;
• Kräutern;
• Bratgewürzen.Die Nudeln kochen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um sie abzukühlen, und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln in eine große Schüssel oder Salatschüssel geben.
Pfeffer mahlen.
Mit einem Schuss Olivenöl roh und Zitronensaft in etwa gleicher Menge beträufeln und mischen.Füge die Hähnchenstücke hinzu und vermischen.
Eine Handvoll Kapern abspülen und ausdrücken und mit einem Messer fein hacken.
Die Oliven abtropfen lassen und abspülen.
Die Tomaten gründlich waschen.
Den Stielansatz entfernen, wenn gewünscht.
Jede Beere vertikal halbieren oder vierteln.Zu den Nudeln hinzufügen:
• Kapern;
• Oliven;
• Kirschtomaten;
• Oregano;
und mischen.
Anrichten.
Noch etwas Pfeffer mahlen und die Basilikumblätter hinzufügen.Dein kalter Nudelsalat mit Hähnchen ist fertig.
Guten Appetit!
… kannst du deinen leichten Nudelsalat mit Hähnchen mit einem Löffel von:
• griechischem Joghurtdressing;
• leichter rosa Sauce oder leichter Cocktailsauce abrunden.
Notizen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer unter Beachtung der Proportionen und Kombinationen in deinem Ernährungsplan vor.
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