Der kalte Nudelsalat mit Lachs und Zitrone light ist ein Nudelsalat mit geräuchertem Lachs, gewürzt mit Zitronensaft, er ist frisch und duftend.
Schnell: Das Einzige, das gekocht werden muss, sind die Nudeln, der Rest wird roh hinzugefügt!
Mit einer Handvoll Kapern schmeckt es noch besser.
Im Vergleich zum frischen Produkt enthält der geräucherte Lachs mehr Salz; weniger Fett, was auch weniger essentielle Fettsäuren [Omega 3] bedeutet; mehr Proteine; und stellt eine gültige Alternative zum frischen Lachs dar.
Der kalte Nudelsalat mit Lachs und Zitrone ist ein einzigartiges Gericht, da es die Merkmale eines ausgewogenen Essens in einem einzigen Gang vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Vollkorn-Fusilli
- 1 Prise bunter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
- n.B. Zitronensaft
- geräucherter Lachs (Menge nach Ernährungsplan)
- n.B. Kapern in Salz
- n.B. gehackte Petersilie
Werkzeuge
- 1 Schüssel oder Salatschüssel
Zubereitung
Die Nudeln kochen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen, damit sie abkühlen, und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben.
Pfeffer über die Nudeln mahlen.
Mit einem Schuss Olivenöl und Zitronensaft ungefähr in gleicher Menge beträufeln und mischen.Den geräucherten Lachs in Scheiben trennen und in Stücke schneiden.
Eine Handvoll Kapern abspülen und ausdrücken, dann fein mit einem Messer hacken.
Zu den Nudeln hinzufügen:
• Lachs;
• Kapern;
• Petersilie;
und mischen.Anrichten.
Noch etwas Pfeffer mahlen.Dein kalter Nudelsalat mit Lachs und Zitrone ist fertig.
Guten Appetit!
Varianten:
• kalter Nudelsalat mit geräuchertem Schwertfisch und Zitrone;
• kalter Nudelsalat mit geräuchertem Thunfisch und Zitrone.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Erinnere dich:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Ein ausgewogenes Essen sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite es immer unter Beachtung der Proportionen und der Lebensmittelkombinationen vor, die in deinem Ernährungsplan angegeben sind.
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