Zubereitung

• Bereiten Sie die Kichererbsen nach dem im Kichererbsen im Schnellkochtopf beschriebenen Verfahren zu oder, wenn Sie sie bereits tiefgekühlt haben, tauen Sie eine doppelte Portion auf.

  

• Grillen Sie die Aubergine nach dem im gegrillte Auberginen beschriebenen Verfahren.

  

• Waschen Sie die Tomaten gründlich.
  Schneiden und entfernen Sie den Stängelansatz, wenn Sie es für nötig halten.
  Schneiden Sie jede Beere vertikal in zwei Hälften oder in vier Viertel.

• Wählen und waschen Sie die Blätter oder Blättchen des Mischsalats.
  Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
  Trocknen Sie sie auf einem Küchentuch.

• Verteilen Sie auf jedem Teller:
  • die in Scheiben geschnittene gegrillte Aubergine;
  • die gut abgetropften Kichererbsen;
  • die Kirschtomaten;
  • der Mischsalat;
  würzen Sie mit Salz und Pfeffer, Petersilie und einem Schuss rohem Öl und vermischen Sie.

  Sie können Ihren Salat mit Aromen [Basilikum oder Petersilie, Majoran oder Oregano, Rosmarin oder Salbei] und Gewürzen [von Zimt bis Kurkuma bis hin zu geräucherter Paprika] nach Geschmack würzen.

• Anrichten.

  Ihr Kichererbsen-, Auberginen- und Tomatensalat ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren und achten Sie darauf, ihn eine halbe Stunde vor dem Verzehr herauszunehmen, damit er wieder weich und leicht wird.

  Unendliche Varianten
  Versuchen Sie es auch mit verschiedenen Hülsenfrüchten [Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Saubohnen, Erbsen] und fügen Sie anderes rohes oder gekochtes Gemüse hinzu.

• Die Kombination mit Pasta, Reis oder anderen Getreiden ermöglicht eine optimale Aufnahme der Proteine der Hülsenfrüchte.
  Getreide in diesen Gerichten kompensiert die fehlenden Aminosäuren in Hülsenfrüchten und ermöglicht ein vollständiges Aminosäureprofil.
  Wählen Sie vorzugsweise Vollkorngetreide.
  Um mehr zu erfahren: wie man Hülsenfrüchte in der Ernährung kombiniert.

• • Kichererbsensalat und Gemüse.

  

• • Rezepte für Hülsenfruchtsalate.