Die Fantasie von kleinen Tomaten mit gesalzenem Ricotta ist ein sizilianischer Salat auf Tomatenbasis, gewürzt mit gesalzenem Ricotta.
Ein kaltes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und als Vorspeise serviert werden kann.
Um meinen Salat lebendiger zu machen, habe ich bunte kleine Tomaten verwendet:
• rot;
• orange;
• gelb;
• dunkel;
knackig, süß und saftig, aber auch gewöhnliche Rispen-Tomaten in kleinen Größen sind in Ordnung.
! alternativ, verwende eine Mischung aus Kirsch– und Datteltomaten, um einen Salat mit verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen auf den Tisch zu bringen.
Ich habe mit einer Prise gesalzenem Schaf-Ricotta abgeschlossen, beachte dies bei der Berechnung der Eiweiß- und Fettkomponente innerhalb der gesamten Mahlzeit.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Keine Kochzeit
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Datteltomaten (bunte oder gewöhnliche Rispen-Tomaten in kleinen Größen)
- n.B. Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer, Körner (mit Mühle)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
- n.B. gesalzener Ricotta (gerieben)
- n.B. Tropea-Zwiebel
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Abtropfsieb
- 1 Schüssel oder Salatschüssel
Zubereitung
Wasche die Tomaten gründlich.
Schneide den Stielansatz ab, wenn nötig.
Schneide jede Beere vertikal in zwei Hälften oder in vier Viertel.Wähle und wasche die Basilikumblätter.
Lass sie in einem Abtropfsieb abtropfen.
Trockne sie auf einem Küchenpapier ab.Gib die Tomaten in eine Schüssel oder Salatschüssel und würze mit:
• Salz;
• Pfeffer;
• Basilikum;
• einem Schuss Öl;
und mische.Reibe q.b. gesalzenen Ricotta über den Tomatensalat.
Anrichten.
Deine Fantasie von kleinen Tomaten mit gesalzenem Ricotta ist fertig.
Guten Appetit!
Variationen
Der sizilianische Salat beinhaltet auch rohe, geschnittene Zwiebeln.
Füge sie hinzu, wenn du möchtest.
Du kannst ihn mit kleinen Blattsalaten, Rucola, Feldsalat oder Vogerlsalat begleiten.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereite sie immer unter Berücksichtigung der Proportionen und Kombinationen von Lebensmitteln vor, die in deinem Ernährungsplan angegeben sind.
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KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL VOM BLOG EIN im Allgemeinen und insbesondere NICHT AUF SOZIALEN PROFILEN UND GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Vorgehen – AUCH NICHT IN FORM EINER ZUSAMMENFASSUNG]: Es ist richtig, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen und die Quelle anzugeben, indem man den Blog verlinkt, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH FÜR DIE VIELE ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Tomaten kann ich anstelle von bunten kleinen Tomaten verwenden?
Wenn du keine bunten kleinen Tomaten finden kannst, sind gewöhnliche kleine Rispen-Tomaten in Ordnung:
• Kirsch;
• Dattel.
! alternativ, verwende eine Mischung aus Kirsch und Dattel Tomaten, um einen Tomatensalat mit verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen auf den Tisch zu bringen.Welchen Käse kann ich anstelle von gesalzenem Ricotta verwenden?
Du kannst den gesalzenen Ricotta durch einen anderen geriebenen oder in Spänen geschnittenen Käse ersetzen, wie:
• Caciocavallo Ragusano;
• Grana Padano;
• Parmesan Reggiano;
• Pecorino Romano;
oder durch einen pflanzlichen Käse im Falle einer veganen Ernährung.
