Zubereitung

• 1. Bewahre das rohe Hähnchen in einem verschlossenen Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks bei maximal 5°C auf und vermeide, dass seine Flüssigkeiten auf andere Lebensmittel tropfen.

  2. Wasche das rohe Hähnchen nicht: Du könntest Keime durch Wasserspritzer verbreiten.

  3. Wasche nach dem Berühren des Hähnchens gründlich Utensilien, Oberflächen und Hände mit warmem Wasser und Seife, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

  4. Koche das Hähnchen gut durch.

  Wie weiß ich, ob das Hähnchen gut durch ist?
  Schneide ein Stück an der dicksten Stelle: Das Fleisch sollte keine rosa Spuren haben und die Säfte sollten vollständig klar sein.

• Wähle Hähnchenschenkel und -keulen von mittlerer bis kleiner Größe und bitte den Metzger, sie zu trennen und die Haut zu entfernen: Die Hähnchenhaut ist sehr fettig, daher ist es ratsam, sie vor dem Kochen zu entfernen.

  Befeuchte die Hähnchenteile mit Zitronensaft – oder alternativ mit Weißwein.
  Würze die Hähnchenteile mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen für Braten.

• Folge den Anweisungen – Programm, Temperatur und Zeiten – im Benutzerhandbuch deines Geräts.
  Überprüfe gelegentlich den Gargrad.

  Vorgehensweise mit meiner Heißluftfritteuse Ariete – Friggi Sano [Eurospin].
  – Stelle die Temperatur auf 200°C ein.
  – Vorheizen für 5 Minuten;
  – Nimm den Garkorb heraus und lege die Hähnchenteile auf das Grillzubehör, ohne sie zu überlappen;
  – Koche für 25 Minuten;
  – Nimm den Garkorb heraus und überprüfe, ob das Hähnchen innen gar ist, indem du ein Stück testest, indem du das Fleisch mit dem Besteck ohne es zu zerbrechen auseinanderziehst;
  – Drehe die Hähnchenteile um;
  – Koche weiter für 5 Minuten, bis es knusprig und goldbraun ist.

  Richte an.
  Würze mit Zitronensaft.

  Deine Hähnchenschenkel und -keulen aus der Heißluftfritteuse sind fertig.

  Guten Appetit!

  

• Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
  Lege die Hähnchenteile darauf.

  Heize den Ofen vor.

  Hähnchenschenkel und -keulen mittlerer bis kleiner Größe
  Backe bei Umluft bei 180°C für 40 Minuten und setze dann bei 160°C für 20 Minuten fort.

  Hähnchenschenkel und -keulen größerer Größe
  Backe bei Umluft bei 200°C für 40 Minuten und setze dann bei 180°C für 20 Minuten fort.

• Du kannst dein Hähnchen mit hausgemachten leichten Saucen begleiten:
  – zuckerfreies Ketchup;
  – Paprikasauce ohne Zucker;
  – leichte rosa Sauce oder leichte Cocktailsauce;
  – griechische Joghurtsoße oder Dressing;

  

• – Leichte und köstliche Hähnchenrezepte.