Zubereitung

• Für den Blattsalat oder kleinen Blätter, also grün, hast du eine große Auswahl an verschiedenen Sorten:
  • Kopfsalat, Lollo Bionda, Rucola, Feldsalat oder Rapunzel, Babyspinat und Mischsalat.

  Wähle und wasche die Blätter oder kleinen Blätter des grünen Salats.
  Lass sie in einem Sieb abtropfen.
  Trockne sie auf einem Küchentuch.
  Oder verwende eine Salatschleuder.

  Gib sie in eine Schüssel oder Salatschüssel.

  

• Du kannst deinen grünen Salat mit verschiedenen saisonalen Gemüsesorten ergänzen:
  • Karotten;
  • Gurken;
  • Fenchel;
  • Tomaten [Frucht];
  • Radicchio;
  • Sellerie;
  • …

• Würze mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer, Apfelessig oder Zitronensaft und Öl, dann mischen.

  Du kannst deinen Salat mit Aromen [Basilikum oder Petersilie, Majoran oder Oregano, Rosmarin oder Salbei] und Gewürzen [von Zimt bis Kurkuma bis zu geräucherter Paprika] nach Geschmack verfeinern.

  Anrichten.

  

• Dein leckeres gemischtes Salat für jeden Geschmack ist fertig.

  Guten Appetit!

• Kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist er perfekt als Vorspeise und/oder als Beilage.

• Ölhaltige Samen
  Du kannst deinen Salat mit einer Mischung aus gemischten Samen für Salate oder gemischten Samen für Backwaren [Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen, Mohn] und/oder Chia-Samen und Kürbiskernen bereichern.
  Da ölhaltige Samen vorhanden sind, würze deinen Salat mit Zitronensaft und Öl, um die Menge des letzteren zu reduzieren.
  ^{Ölhaltige Samen sind eine gute Kalziumquelle, besonders Chia-Samen, Sesam und Leinsamen.}

• Mit Trockenfrüchten
  Du kannst deinen gemischten Salat mit Trockenfrüchten vervollständigen: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse.
  Da Trockenfrüchte vorhanden sind, würze deinen Salat mit Zitronensaft und Öl, um die Menge des letzteren zu reduzieren.

• Mit frischem saisonalem Obst
  Du kannst deinen gemischten Salat mit frischem saisonalem Obst vervollständigen und eine Art Hybride zwischen Salat und Obstsalat zubereiten, die als Beilage oder als Dessert oder als köstlicher Snack serviert wird.
  Beachte den Zuckergehalt in Obst.
  Im Falle von Hyperglykämie, Prädiabetes und Typ-2-Diabetes muss die Portion des Obstes und die gesamte Mahlzeit, in die es sich einfügt, berücksichtigt werden.

• Meine Erfahrung mit Gemüse, Verdauung und Reizdarm
  Ich persönlich habe Schwierigkeiten, Kopfsalat und Radicchio zu verdauen.
  Ich habe das Problem gelöst, indem ich Salat mit kleinen Blättern konsumiere, insbesondere: Lollo Bionda, Rucola, Feldsalat oder Rapunzel und Babyspinat.
  ^{Bei Störungen wie Reizdarm und Divertikeln ist es ratsam, mit dem Arzt zu klären, welches Gemüse konsumiert werden kann und welches vermieden werden sollte.}