Der leicht gratinierte Rosenkohl ist eine köstliche Beilage.
Ich habe sie zuerst gekocht und dann in der Heißluftfritteuse gratiniert, aber man kann sie auch im Ofen gratinieren.
Ich habe mit Vollkornsemmelbröseln und geriebenem Käse gratiniert, um eine knusprige und leckere Kruste zu erhalten.
Vergiss nicht, die Panade bei der Berechnung der Gesamtkohlenhydrate deiner Mahlzeit zu berücksichtigen.
Der Rosenkohl, ein typisches Wintergemüse, sind Achselknospen.
Kaufe Rosenkohl in leuchtend grüner Farbe ohne vergilbte Blätter.
In Italien haben sie von November bis März Saison.
Einige Nährwertinformationen über Rosenkohl:
• sie sind kalorienarm und reich an Mineralien;
• sie haben einen guten Ballaststoffgehalt;
• können die Einnahme von Diuretika oder Antikoagulantien beeinträchtigen;
• sind nicht für Personen mit Schilddrüsenproblemen empfohlen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Heißluftfritteuse, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Packung Rosenkohl
- 1 Prise Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 2 Esslöffel Vollkornsemmelbrösel
- 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Pinsel aus Silikon
Zubereitung
Mit einem Messer den Boden des Rosenkohls abschneiden und die äußeren Blätter entfernen, falls beschädigt.
Rosenkohl unter fließendem Wasser abspülen.
In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Den Rosenkohl und eine Prise Natron hinzufügen, damit sie eine leuchtend grüne Farbe behalten, und 10 Minuten kochen lassen.
Den gekochten Rosenkohl in einem Sieb unter fließendem Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Jeden Rosenkohl halbieren.
Kochen in der Heißluftfritteuse
Folge den Anweisungen[Temperatur und Zeiten] im Handbuch deines Geräts.Vorgehensweise mit meine Heißluftfritteuse Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
• Stelle die Temperatur auf 200° C ein;
• 5 Minuten vorheizen;
• Den Korb herausnehmen, das Grillzubehör hineinlegen und den Rosenkohl in einer einzigen Schicht mit der Schnittseite nach oben darauf legen.Mit einem Pinsel etwas Olivenöl auf den Rosenkohl geben.
Auf dem Rosenkohl verteilen:
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• die Vollkornsemmelbrösel;
• den geriebenen Parmigiano.• 10 Minuten kochen;
• den Korb herausnehmen;
• eventuell weiterkochen, um den gewünschten Bräunungsgrad zu erreichen.Dein leicht gratinierter Rosenkohl in der Heißluftfritteuse ist fertig.
Guten Appetit!
Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gratiniert, aber man kann sie auch im Ofen gratinieren.
Im Ofen bei 180° C für 10-15 Minuten im Umluftmodus gratinieren, bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht ist.
Notizen
Hyperglykämie,Prädiabetes undDiabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer unter Berücksichtigung der Verhältnisse und Kombinationen nach deinem Ernährungsplan zu.
***
KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL VOM BLOG EIN allgemein und insbesondere NICHT AUF PROFILEN UND SOZIALEN GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN FORM EINES ZUSAMMENFASSUNG]: Es ist korrekt, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen und auf die Quelle zu verlinken, d.h. den Blog zu verlinken, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS COPYRIGHT-GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTER STECKT.
Danke.
