Der leicht überbackene Blumenkohl aus dem Ofen ohne Béchamelsauce ist eine zarte und leichte Beilage.
Ich habe weißen Blumenkohl verwendet.
Ich habe ihn zuerst gekocht, gewürzt und dann im Ofen überbacken.
Vor dem Überbacken im Ofen sollte der gekochte Blumenkohl gut abgetropft und trocken sein.
Ich empfehle, den gekochten Blumenkohl vom Vortag zu verwenden und im Kühlschrank aufzubewahren.
Mit einer Panade aus Vollkornsemmelbröseln, geriebenem Käse und Kurkuma.
Vergiss nicht, die Panade bei der Berechnung der Gesamtkohlenhydrate deiner Mahlzeit zu berücksichtigen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Stück weißer Blumenkohl
- n.B. Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- n.B. Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Esslöffel Vollkornsemmelbrösel
- 1 Esslöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- 1 Faden natives Olivenöl extra (roh)
- n.B. Petersilie (gehackt)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Pinsel aus Silikon
Zubereitung
Vor dem Überbacken im Ofen sollte der gekochte Blumenkohl gut abgetropft und trocken sein.
Ich empfehle, den gekochten Blumenkohl vom Vortag zu verwenden und im Kühlschrank aufzubewahren.
Schneide den Blumenkohl in Röschen, schneide die Stiele mit einem Messer ein und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser.
Bringe in einem Topf Salzwasser zum Kochen.
Füge die Blumenkohlröschen und eine Prise Natron hinzu und lasse sie 6-8 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Nimm mit einem Schaumlöffel die Blumenkohlröschen vorsichtig heraus und lege sie in einen Behälter.
Dein gekochter Blumenkohl ist fertig.
Lasse ihn gut abtropfen und im Kühlschrank trocknen.
Nimm die Menge an gekochten Röschen, die du für den überbackenen Blumenkohl brauchst, und trenne sie, wenn sie groß sind, schneide sie in der Mitte durch.
Lege ein Backblech* mit einem Backpapier aus.
* groß, die Blumenkohlröschen sollten nicht übereinanderliegen.
Lege die Blumenkohlröschen auf das Backblech in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überlappen.Beträufle die Blumenkohlröschen mit Zitronensaft, damit die Panade nicht von der Oberfläche rutscht.
Verteile auf den Blumenkohlröschen:
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• die Vollkornsemmelbrösel;
• den geriebenen Parmigiano.Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180°C für 20 Minuten im Umluftofen.
Beträufle mit einem Faden Öl und füge die Petersilie hinzu.
Anrichten.
Dein leicht überbackener Blumenkohl aus dem Ofen ohne Béchamelsauce ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie,Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer im Einklang mit den angegebenen Verhältnissen und Kombinationen der Lebensmittel in deinem Ernährungsplan zu.
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KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL AUS DEM BLOG EIN generell und insbesondere auf PROFILES UND SOCIAL GROUPS [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist korrekt, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen und die Quelle anzugeben, indem der Blog verlinkt wird, wo das Rezept vollständig gelesen werden kann.
AUS GRÜNDEN DES URHEBERRECHTS UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
