Zubereitung

• Grille die Auberginen.
  Für das detaillierte Schritt-für-Schritt-Verfahren kannst du das vollständige Rezept lesen, indem du auf den folgenden Link klickst:
  – Gegrillte Auberginen mit Salz und Ruhe;
  – Schnell gegrillte Auberginen ohne Ruhezeit.
  Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die gegrillten Auberginen bereits fertig in der Feinkostabteilung des Supermarkts kaufen und mit der Zubereitung fortfahren.
  Es ist kein Vergehen.
  Das einzige, worauf du achten musst: Stelle sicher, dass sie nicht in Öl getränkt sind.

• Lass den Ricotta abtropfen und püriere ihn mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
  Du kannst ihn weiter würzen, indem du Kräuter hinzufügst: Basilikum, Majoran oder Oregano.

  Gib die Ricottacreme in einen Spritzbeutel.

  Wenn es schnell gehen muss und du den Mixer nicht schmutzig machen möchtest, arbeite den Ricotta mit einer Gabel: Du erhältst eine weniger samtige, aber ebenso schmackhafte Creme.

• Lege die Auberginenscheiben auf eine Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett.
  Verteile ein Stückchen oder einen Löffel Ricotta auf jede Auberginenscheibe.
  Rolle Aubergine und Ricotta vorsichtig auf, um die Röllchen zu formen.

• Bereite eine Auflaufform vor.
  Verteile eine dünne Schicht Soße auf dem Boden der Auflaufform.

  Lege die Röllchen in die Auflaufform.
  Decke sie mit einer dünnen Schicht Soße ab.
  Vervollständige mit einer Prise geriebenem Käse und mahle noch etwas Pfeffer darüber.
  Füge Basilikumblätter hinzu.

  Anrichten.

  Deine leichten Auberginen-Ricotta-Röllchen sind fertig.

  Guten Appetit!