Die leichte Linsencreme ist eine raffinierte Hülsenfrüchte-Vorspeise sowie ein Aufstrich für Bruschetta und Crostini, Canapés und Vol-au-Vent.
Linsen
Ich bereite mehrere Portionen vor, um einen kleinen und praktischen Vorrat im Gefrierschrank zu haben:
• leicht verdauliche und leichte Linsen kochen.
Auf diese Weise reicht es, sie rechtzeitig aufzutauen und in wenigen Minuten ist die Creme bereit, um die Verwendung von Konservenlinsen zu vermeiden.
Andernfalls denke daran, dass getrocknete Linsen ein Einweichen benötigen [12-24 Stunden].
Wenn du Zweifel an den Mengen hast, die du zubereiten sollst, habe ich die Gewichtsveränderungen der Hülsenfrüchte von roh zu gekocht notiert: Linsen Gewicht roh und gekocht.
Zubereitungszeiten
Sie variieren je nach Verwendung von getrockneten oder vorgekochten Linsen.
Die leichte Linsencreme ist perfekt für das Silvesteressen oder für das Neujahrsessen, um die unverzichtbaren Linsen in einer alternativen Form auf den Tisch zu bringen!
Die übrig gebliebene Linsencreme ist eine schmackhafte Lösung, um Lebensmittel, insbesondere Hülsenfrüchte, während der Feiertage zu recyclen, wenn wir gleichzeitig Reste und neue Mahlzeiten verwalten müssen.
Koche die Linsen oder verwende gekochte und übrig gebliebene Linsen und verwandle sie in ein Rezept zum Resteverwerten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- gekochte Linsen (oder vorgekochte Linsen für 2 Personen)
- 10 ml Zitronensaft
- 10 ml extra natives Olivenöl (roh)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- n.B. Kurkuma Pulver
- n.B. geräuchertes Paprika
- n.B. Wasser
- n.B. getrocknete Tomaten (gut abgetropft, falls in Öl eingelegt)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer oder Mixer
Zubereitung
Bereite die Linsen gemäß dem Verfahren in leicht verdauliche und leichte Linsen kochen zu oder taue, falls bereits im Gefrierschrank vorhanden, eine doppelte Portion auf.
Alternativ können auch vorgekochte Linsen aus der Packung verwendet werden.
Abtropfen lassen.
In den Mixer geben:
• eine Handvoll getrocknete Tomaten [optional];
und zerkleinern.In den Mixer geben:
• die gut abgetropften Linsen;
• das Olivenöl;
• den Zitronensaft;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• Kurkuma;
• geräuchertes Paprika;
und zerkleinern.Falls die Linsencreme zu dick wird, füge nach und nach wenige ml Wasser hinzu und püriere, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Deine leichte Linsencreme ist bereit.
Guten Appetit!
Verwende einen Spritzbeutel oder zwei Löffel, um Quenelles oder weiche Linsencreme-Bällchen zu formen und mahle den Pfeffer.
Serviere die leichte Linsencreme auf einem Teller oder in Gläschen als Fingerfood, auf Bruschetta und Crostini, Canapés und Vol-au-Vent.Die Kombination mit Pasta, Reis oder anderen Getreiden ermöglicht die optimale Aufnahme der Proteine der Hülsenfrüchte.
Die in diesen Gerichten enthaltenen Getreide kompensieren die fehlenden Aminosäuren in den Hülsenfrüchten und ermöglichen so die Bildung eines vollständigen Aminosäurepools.
Wähle vorzugsweise Vollkorngetreide.
Mehr erfahren: Hülsenfrüchte in der Ernährung kombinieren.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Ballaststoffe;
• Bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und Kombinationen in deinem Ernährungsplan vor.
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KEIN MATERIAL VOM BLOG KOPIEREN UND EINZUFÜGEN generell und besonders IN PROFILEN UND GRUPPEN IN SOZIALEN NETZWERKEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – AUCH NICHT IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist richtig, eigene Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und auf den Blog zu verlinken, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTSGRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man die Linsencreme aufbewahren?
Bewahre die Linsencreme im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel auf.
Die Linsencreme kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Du kannst sie zur Zubereitung einer cremigen Linsensuppe oder einer cremigen Linsensuppe verwenden.
