Zubereitung

• Ich habe die Garnelen von meinem vertrauenswürdigen Fischhändler bereits geschält und gesäubert gefunden.

  Andernfalls fahre mit der Reinigung der Garnelen fort:
  – Entferne vorsichtig die Köpfe von den Körpern der Garnelen;
  – Schäle die Körper der Garnelen;
  – Entferne den schwarzen Faden.

  Für das detaillierte Schritt-für-Schritt-Verfahren kannst du das Tutorial über den folgenden Link lesen: Wie man große Garnelen und Scampi reinigt.

• Wasche die Tomaten gründlich.
  Ritze jede Beere ein, ohne sie ganz zu öffnen.

• Nimm die Garnelen mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

  In einem Topf erhitze eine Prise Knoblauchpulver, ein paar ganze getrocknete Chilischoten und einige Basilikumstiele zum Würzen.

• Lösche mit einem Gläschen Weißwein ab.
  Gib die eingeritzten Kirschtomaten in den Topf, rühre um und lasse sie anbraten, und sobald sie weich werden, zerdrücke sie mit einem Löffel, um den Saft freizusetzen.

• Entferne die roten Chilischoten und die Basilikumstiele aus dem Topf.

  Füge die Garnelen hinzu und brate sie ein paar Minuten an.

  Füge hinzu:
  – einen Gemüsebrühwürfel und ein paar Esslöffel Tomatensoße, um Farbe und Geschmack zu verleihen;
  – eine Prise Salz;
  – eine Prise Pfeffer;
  und rühre um, während du die Garnelen für ein paar Minuten weiterkochst, sie sollten nicht überkocht werden.

• Bei ausgeschaltetem Herd füge Basilikumblätter und einen Faden native Olivenöl extra hinzu.

  

• Koche die Pasta, spüle sie unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  In der Zwischenzeit heize die Soße aus Kirschtomaten und Garnelen wieder auf.

  Gib die Pasta in den Topf mit der Soße aus Kirschtomaten und Garnelen und mische alles gut.

  Richte die Pasta auf Tellern an.
  Mahle noch etwas Pfeffer darüber.

  Deine leichte Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten ist fertig.

  Guten Appetit!