Die leichte rosa Soße oder leichte Cocktailsauce, zubereitet ohne Mayonnaise und ohne Ketchup, ist eine Creme auf Basis von Ricotta und Tomatensoße mit samtiger Konsistenz und delikatem Geschmack.
Sie erfordert kein Kochen.
Perfekt zum Ersetzen von Mayonnaise und Ketchup, aber auch von Bechamel und Kochsahne.
Vielseitig:
• zum Eintauchen von Gemüse, zum Würzen von Salaten und Kartoffeln;
• zum Begleiten von Fleisch, Fisch und Eiern;
• zum Abrunden von Pasta [ein paar Esslöffel reichen aus] oder zum Würzen [unter Einhaltung der im Ernährungsplan vorgesehenen Ricotta-Menge];
• als Alternative zu Bechamel und Kochsahne.
• Soße für Sandwiches;
• Belag für Sandwiches, Canapés und Toast.
Verleiht den Gerichten eine Cremigkeit mit Leichtigkeit.
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Pro 100 g Ricotta 1 Esslöffel Tomatensoße:
- 100 g Ricotta
- 1 Esslöffel Tomatensoße (selbstgemacht)
- 200 g Ricotta
- 2 Esslöffel Tomatensoße (selbstgemacht)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Prise Muskatnuss (oder Zimt oder Kurkuma oder Paprika oder andere Gewürze)
Vorgeschlagene Werkzeuge
- Zerkleinerer oder Mixer
- Behälter luftdicht
Zubereitung
Gib in den Mixer:
• den Ricotta;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
• eine Prise Muskatnuss [oder Zimt, Kurkuma, Paprika oder andere Gewürze nach Geschmack und Verwendung];
und mixen.Füge die Tomatensoße hinzu [ein Esslöffel pro 100 g Ricotta] und pürieren.
Farbe und Dichte können je nach der Konsistenz des verwendeten Ricottas und der Menge der hinzugefügten Tomatensoße variieren.
Die Dichte sollte der von Mayonnaise entsprechen, etwas flüssiger, wenn du sie wie Bechamel oder Kochsahne verwenden möchtest.Deine leichte rosa Soße oder leichte Cocktailsauce oder Ricotta-Tomatensoße-Creme ist fertig.
Stelle die Soße in einen luftdicht verschlossenen Behälter oder in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schale im Kühlschrank auf.
• Penne in rosa Soße;
• Garnelen-Cocktail.• griechischer Joghurt;
• fettarmer Frischkäse zum Streichen.
Bemerkungen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes. Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereite sie stets unter Einhaltung der Proportionen und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel zu.
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Kopiere und füge kein Material vom Blog ein – weder allgemein noch besonders auf sozialen Profilen und in Gruppen [Fotos, Zutaten, Verfahren – auch nicht in Zusammenfassung]: Es ist korrekt, eigene Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und dabei die Quelle anzugeben, also den Blog zu verlinken, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
