Zubereitung

• Gib in den Mixer:
  – den Ricotta;
  – eine Prise Salz;
  – eine Prise Pfeffer;
  – eine Prise Muskatnuss oder ein anderes Gewürz nach Wahl;
  und pürieren.

  Füge die Tomatensoße hinzu – ein Esslöffel pro 100 g Ricotta – und püriere bis eine glatte und homogene Creme mit samtiger Konsistenz entsteht.

  Farbe und Dichte können je nach Konsistenz des Ricotta und der Menge der verwendeten Soße variieren.

  Die ideale Dichte ist die von Mayonnaise, cremig aber kompakt.
  Wenn du sie als Bechamelsauce oder Kochsahne verwenden möchtest, füge etwas mehr Tomatensoße hinzu, um sie flüssiger zu machen.

  Deine leichte rosa Soße oder leichte Cocktailsauce ist fertig.

  

• – Griechische Joghurtsoße oder Dressing;
  – Zuckerfreies Ketchup.

• Perfekt, um Mayonnaise und Ketchup, Bechamelsauce oder Sahne zu ersetzen.

  Kann in der Zubereitung von:
  – Hauptgerichten [z.B. Penne in rosa Soße] und Risotti verwendet werden;
  zum Schmelzen reichen ein paar Esslöffel aus, während du für die Würzung die Ricottamenge nimmst, die in deinem Ernährungsplan vorgesehen ist.
  – Suppen und Eintöpfen;
  – Soßen, Saucen und Dressings auf Basis von Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Fisch.

  – in Lasagne, Cannelloni oder gebackener Pasta.

  – zum Eintauchen von Gemüse, zum Würzen von Salaten und Kartoffeln;
  – zum Begleiten von Fleisch, Fisch oder Eiern;
  probiere sie im Garnelen-Cocktail.

  – als Soße für Crêpes, Fladenbrote und Wraps;
  – als Soße für Sandwiches, Toasts, Canapés und Toasts;
  – als Aufstrich für Bruschetta und Crostini;
  – als Belag für Pizza oder Focaccia in rohem Zustand nach dem Backen.