Die leichte Zucchini-Ofenfrittata ist eine leichte und fluffige Frittata, zubereitet mit rohen, gehackten, geriebenen oder in Julienne geschnittenen Zucchini, die genau richtig feucht ist.
Ohne Öl und im Ofen gebacken, bequem und praktisch zuzubereiten.
Die Zucchini ist ein leicht verdauliches und leichtes Gemüse, reich an Wasser, Fasern und Mineralstoffen.
Sie ist von Mai bis September saisonal.
Wähle frische, kleine und zarte Zucchini aus.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Rechne ein Ei pro Person, manchmal verwende ich zwei, weil sie klein sind.
- 4 Eier
- 1 Zucchini
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- nach Belieben gehackte Petersilie
Empfohlene Werkzeuge
- Zerkleinerer oder Mixer
- Schüssel
- Backform für Pastiera Durchmesser 24 cm
- Backpapier
Zubereitung
Es ist nützlich zu wissen, dass das Waschen der Eier sie ihrer schützenden Schicht beraubt, was ihre poröse Schale anfälliger für Bakterien macht.
Wenn die Schale schmutzig ist, reinigen Sie sie trocken, bevor sie gelagert wird, und waschen Sie sie nur vor dem Gebrauch.Waschen Sie die Zucchini gut, ohne die Schale zu entfernen.
Hacken, reiben oder schneiden Sie sie in Julienne nach der gewünschten Konsistenz.Indem Sie die gehackte, geriebene oder in Julienne geschnittene Zucchini hinzufügen, erhalten Sie eine weiche und genau richtig feuchte Zucchini-Frittata.
Brechen Sie die Eier auf und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie pro Ei eine Prise Salz hinzu und mahlen Sie den Pfeffer.
Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
Schlagen Sie mit einer Gabel.Integrieren Sie die zuvor gehackte, geriebene oder in Julienne geschnittene Zucchini.
* Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da ich die Kombination der beiden Lebensmittel nicht mag, fühlen Sie sich frei, es hinzuzufügen.
Legen Sie eine Form mit Backpapier aus, normalerweise verwende ich eine Pastiera-Form mit einem Durchmesser von 24 cm.
Gießen Sie die Mischung in die Form oder auf das Blech.Heizen Sie den Ofen vor.
Backen Sie im Umluftofen bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.Ihre leichte Zucchini-Ofenfrittata ist fertig.
Anrichten.
Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Sie können die Zucchini-Frittata mit aromatischen Kräutern wie Basilikum oder Minze würzen und aromatisieren.
Für eine noch weichere und feuchtere Version fügen Sie halbierte Kirschtomaten hinzu.
Sie können das Rezept lesen, indem Sie auf den folgenden Link klicken: Leichte und fluffige Zucchini-Frittata mit Kirschtomaten aus dem Ofen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie ohne Öl in der Pfanne zubereiten.
Sie können mein vollständiges Tutorial lesen, indem Sie auf den folgenden Link klicken: Wie man eine Frittata in der Pfanne ohne Öl zubereitet.
Die Frittata hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1 Tag, maximal 2.
Sie können sie im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Über die Eier
Das Ei ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.
Klasse der Eier nach Gewicht
XL sehr groß: 73 g und mehr; L groß: von 63 g bis 73 g; M mittel: von 53 g bis 63 g; S klein: weniger als 53 g.Können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Eier essen?
– Kochen und essen Sie gemäß Ihrem Ernährungsplan.
Bei familiärer Hypercholesterinämie wird empfohlen, die Menge von zwei Eiern pro Woche nicht zu überschreiten [Quelle: Humanitas.it].Dialektale Kuriositäten
In Sizilien wird die Frittata piscirovu genannt – Fisch-Ei oder Eierfisch – auf sich selbst gerollt, um die Form eines gebratenen Fisches zu erinnern, aber ohne Fisch.
Sie wurde zubereitet, wenn die Fischer mit leeren Händen nach Hause kamen und auf dieses leckere aber einfache Rezept zurückgriffen.
Zur Eierzubereitung wurde auch geriebener Käse und Semmelbrösel hinzugefügt.
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