Wir bereiten es als Einzelportion vor: leichtes Tiramisu mit niedrigem glykämischen Index im Glas.
Das Tiramisu ist ein kaltes Dessert, das alle begeistert, aber recht kalorienreich und fettig ist.
Das Original sieht die Verwendung von vor:
– Mascarpone [sehr kalorienreich, mehr als Sahne];
– Eigelb;
– Löffelbiskuits.
Das leichte Tiramisu mit niedrigem glykämischen Index ist eine leichtere und ballaststoffreichere Variante, die auch für diejenigen geeignet ist, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.
Perfekt als alternative Frühstücksoption und als köstliches, aber ausgewogenes Dessert.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Du kannst das leichte Tiramisu mit niedrigem glykämischen Index als Einzelportion im Glas oder in einer Auflaufform zubereiten, indem du die für dein Frühstück vorgesehenen Zutaten verwendest und sie an die Mengen deines Ernährungsplans anpasst.
- Ricotta (Menge gemäß Ernährungsplan)
- Süßstoff (den du normalerweise verwendest, z.B. Diete.Tic)
- Kaffee (länger)
- Vollkornzwieback (Menge gemäß Ernährungsplan)
- n.B. Kakaopulver, ungesüßt
Empfohlene Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen oder Stabmixer oder Mixer
- Spritzbeutel Einweg
- Glas mit Deckel
Zubereitung
Lass die Ricotta abtropfen, füge Zucker aus Kokosnuss oder den Süßstoff hinzu, den du normalerweise verwendest, und püriere. Wenn es zu dick ist, füge ein paar Tropfen Milch oder Pflanzenmilch hinzu.
Reduziere Zucker und Süßstoffe nach und nach: Der Geschmack gewöhnt sich daran und lernt die natürliche Süße der Zutaten zu schätzen.
Für mehr Informationen über Süßstoffe lies den Artikel, indem du auf den folgenden Link klickst: Zucker und Süßstoffe bei Typ-2-Diabetes.Empfohlene Mengen für ein leicht süßes Tiramisu:
– oder 5 g Kokoszucker pro 100 g Ricotta;
– oder 1-2 Tropfen flüssiger Süßstoff Diete.Tic pro 100 g Ricotta.Gib die Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel.
Bereite genug langen Kaffee zu, um die Zwieback zu tränken, und gib ihn in einen tiefen Teller.
Tauche die Zwieback in den Kaffee und schneide Kreise in der Größe des Glasdurchmessers aus.
Schichte im Glas den Nachtisch, indem du abwechselst:
– eine Schicht getränkter Zwieback;
– eine Prise ungesüßtes Kakaopulver;
– Ricotta-Creme.Wiederhole den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und abschließend eine Prise ungesüßtes Kakaopulver auf der Oberfläche.
Lasse es ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du es servierst.
Dein leichtes Tiramisu mit niedrigem glykämischen Index im Glas ist fertig.
Guten Appetit!
Das leichte Tiramisu ist ein cleveres und schnelles Dessert, das aus wenigen Zutaten besteht; geeignet für Menschen mit Hyperglykämie, Prädiabetes oder Diabetes, aber gut für die ganze Familie, um sich leicht zu fühlen, ohne das Gefühl zu haben, auf Diät zu sein.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Probiere es mit zusätzlichem frischem Obst: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.
Für eine laktosefreie Version
Verwende laktosefreie Ricotta oder Joghurt und wähle laktosefreie Zwieback.
Für eine glutenfreie Version
Verwende glutenfreie Zwieback oder glutenfreie Kekse.
Für eine vegane Version
Ersetze Ricotta durch pflanzliche Ricotta oder naturbelassenen pflanzlichen Joghurt ohne Zuckerzusatz und verwende vegane Zwieback oder vegane Vollkornkekse.
Es kann bis zu 2 Tage in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich Ricotta ersetzen?
– mit fettarmem oder griechischem Joghurt, der nur die natürlichen Zucker der Milch enthält.
Kann ich es ohne Kaffee zubereiten?
Sicher, du kannst es mit entkoffeiniertem Kaffee oder Gerstenkaffee, Milch oder Pflanzenmilch, reiner Kakao-Tee ersetzen.
Womit kann ich Vollkornzwieback ersetzen?
– mit ballaststoffreichen Vollkornkeksen: ORO saiwa fibrattiva;
– mit Vollkorn-Wasa-Brot.Kann ich es in einer Auflaufform zubereiten?
Ja, einfach die Mengen vervielfachen und dem gleichen Verfahren folgen.
