Zubereitung

• Bereite reichlich Tomatensauce zu.

  

• Für die Füllung deiner Fleischcannelloni kannst du nach Geschmack verwenden:
  • gemischtes Hackfleisch vom Rind und Schwein [frage nach mager], alternativ kannst du Hackfleisch von Hühnerbrust oder Truthahnbrust in Weiß verwenden;
  oder
  • leichtes und schnelles Fleischragout.

  Ich habe Hackfleisch in Weiß verwendet.

  Hackfleisch in Weiß
  Reinige und wasche das Gemüse gut [Karotten, Zwiebeln und Sellerie], schneide es dann in Stücke.
  Oft verwende ich aus Bequemlichkeit oder wenn ich kein frisches Gemüse habe, eine gefrorene Sofritto-Mischung.
  Gib das Gemüse in einen Kochtopf und erhitze es.
  Füge das Hackfleisch hinzu, rühre es um und zerkleinere es mit einem Silikonspatel.
  Lösche mit Weißwein ab und rühre weiter, bis er vollständig verdampft ist.

  

• Füge eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer sowie die Petersilie hinzu.
  Rühre weiter, bis das Hackfleisch seine Farbe gleichmäßig verändert hat.
  Decke mit einem Deckel ab und warte, bis das Hackfleisch lauwarm ist.
  Nimm das Hackfleisch mit einem Schaumlöffel heraus und lasse den Kochsud im Kochtopf.

• Ich habe für jedes Blatt eine Cannelloni gemacht.

• Bereite eine Auflaufform oder ein Backblech vor.
  Verteile eine großzügige Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform oder des Blechs.
  Verteile eine großzügige Schicht Tomatensauce auf jedem Blatt.

• Fleischfüllung
  Teile das Hackfleisch mithilfe eines Löffels auf alle Blätter auf, indem du es entlang des Randes platzierst, von dem du beginnen wirst, die Cannelloni zu rollen.
  Rolle vorsichtig, da der Teig reißen könnte.

  Fleisch- und Käsefüllung [optional und je nach Wunschmenge variabel, ob das Ziel leichte Fleischcannelloni oder schmelzende Fleischcannelloni sind]
  Teile jede Käsescheibe in Streifen.
  Lege zwei Streifen Schmelzkäse pro Blatt: einen entlang jeder der beiden kurzen Ränder.
  Teile das Hackfleisch mithilfe eines Löffels auf alle Blätter auf, indem du es entlang des Randes [über dem Käsestreifen] platzierst, von dem du beginnen wirst, die Cannelloni zu rollen.

  Rolle vorsichtig, da der fertige Teig zum Reißen neigt.

  

• Lege die Cannelloni in die Auflaufform, und zwar so, dass sie aneinander kleben, während du sie rollst.
  Verteile eine großzügige Schicht Tomatensauce auf den Cannelloni und an den Rändern der Auflaufform.
  Beende mit einer Prise geriebenem Käse [Caciocavallo oder Parmesan].
  Mahle den Pfeffer.

  Heize den Ofen kurz vor.
  Backe bei 180°C für 10-15 Minuten im Umluftofen + 5 Minuten Grillfunktion, bis du eine knusprige Kruste auf der Oberfläche erhältst.

  Lass die Cannelloni 10 Minuten ruhen und abkühlen, bevor du sie servierst.

• Anrichten.

  Deine mit Fleisch gefüllten Cannelloni mit Fertigteig:
  • leichte Fleischcannelloni;
  • schmelzende Fleischcannelloni;
  sind fertig.

  Guten Appetit!

  

• VERSCHIEDENE TIPPS
  Im Falle von Gästen und vielen Gerichten, die zu verwalten sind, kannst du zur Bequemlichkeit deine gefüllte Pasta im Voraus vorbereiten, bereit zum erneuten Backen im Ofen.
  Mein Trick, um zu verhindern, dass die Oberfläche beim erneuten Backen im Ofen austrocknet, besteht darin, vor dem erneuten Backen einige Löffel Tomatensauce auf der Oberfläche zu verteilen.

  ! Tipp im „a zucchero zero“ Stil
  Die gefüllte oder gefüllte Pasta ermöglicht es dir, die Grammaturen deines Ernährungsplans einzuhalten.
  Es ist eine hervorragende Lösung, wenn man Gäste hat, da es ermöglicht, sein Essen entspannt zu genießen, wie alle anderen [erinnere dich: Der Tisch ist Geselligkeit].
  • Wiege das Blatt, das deiner Grammatur entspricht;
  • Wiege die Füllung, die deiner Grammatur entspricht;
  verteile deine Füllung auf deine Blätter.
  ^{Wenn du sie für Gäste zubereitest, plane eine reichhaltigere Füllung für sie ein.}

• • Cannelloni mit Ricotta mit Fertigteig.

  

• • Gefüllte Pasta im Ofen: Conchiglioni und Paccheri.
  • Einfache Weihnachts-Vorspeisen aus dem Ofen.