Sie sehen aus wie Schneebälle, kleine Schneekugeln, sind Mozzarella-Häppchen oder kleine Mozzarellas, gewürzt mit Vier-Jahreszeiten-Pfeffer.
Sie sind perfekt als einfache und schnelle Weihnachtsvorspeise.
Für eine raffiniertere Version kannst du Mozzarella-Häppchen aus Büffelmilch verwenden.
Ein Mozzarella-Häppchen wiegt etwa 50 Gramm.
Eine Mini-Mozzarella-Kugel wiegt etwa 25 Gramm.
Plane ein Häppchen – besonders wenn es aus Büffelmilch ist – oder ein paar Mini-Kugeln pro Person, wenn das Menü traditionell reichhaltig ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Mozzarella (Häppchen oder Mini-Kugeln)
- Pfeffermischung aus der Mühle (mit Mühle)
Zubereitung
Mozzarella-Häppchen aus Büffelmilch
Kaufe Büffelmozzarella-Häppchen von einem lokalen Produzenten [Ragusa].Man sagt, um den vollen Geschmack zu genießen, sollte Mozzarella di Bufala in seiner eigenen Flüssigkeit aufbewahrt und nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Da er jedoch im Kühlschrank des Verkäufers ausgestellt wird, stelle ich ihn zu Hause wieder in den Kühlschrank und nehme ihn mindestens eine Stunde vor dem Verzehr heraus, um ihn auf die richtige Konsistenz zu bringen.Nimm die Büffelmozzarella-Häppchen erst aus ihrer Flüssigkeit, wenn du sie servierst.
Ob aus Kuhmilch-Mozzarella oder Buffelmozzarella, lege die Häppchen in eine Schüssel, auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
Für den Pfeffer verwende ich eine Pfeffermischung aus der Mühle:
– Schwarzer Pfeffer;
– Weißer Pfeffer;
– Grüner Pfeffer;
– Rosa Beeren;
mit Mühle, frisch gemahlen.Mahlen Sie den Pfeffer.
Anrichten.
Deine Mozzarella-Häppchen mit Vier-Jahreszeiten-Pfeffer sind fertig.
Guten Appetit!
Füge etwas Grün zur Platte hinzu.
Du kannst sie mit Lollo Rosso, Rucola, Feldsalat oder Ackersalat servieren.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Du kannst gemischte Mozzarella- und Scamorza-Häppchen verwenden:
– Mozzarella-Häppchen;
– Geräucherte Mozzarella-Häppchen;
– Scamorza-Häppchen;
– Geräucherte Scamorza-Häppchen.
Für eine laktosefreie Version verwende delaktosierte Mozzarella- und Scamorza-Häppchen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Prädiabetes und Käse
Folge deinem Ernährungsplan.
Im Allgemeinen sollten Käse in Maßen verzehrt werden – nicht mehr als zweimal pro Woche – wobei frische Käsesorten wie Hüttenkäse, Kuhmilchricotta, leichte Frischkäse, Mozzarella, Feta bevorzugt werden sollten.Accu-Chek Diätmesser
Kuhmilchmozzarella durchschnittliche Portion 120 g
Kcal 303,6 | CHO 0,8 g | Proteine 22,4 g | Fette 23,4 g.Ist Kuhmilchmozzarella oder Büffelmozzarella besser?
Der Büffelmozzarella ist ein besonders fettreicher Käse.
Pro 100 g Produkt enthält er:
– 18,3 g Fett gegenüber 16,1 g beim Kuhmilchmozzarella;
– 56 mg Cholesterin gegenüber 50 mg beim Kuhmilchmozzarella.
Quelle: SID Nährwerttabelle – Milch und Milchprodukte.
