Heute bereiten wir eine Ofenbrot-Frittata zu, die so gut gefüllt ist, dass man nicht warten muss, bis altes Brot übrig bleibt, um sie auszuprobieren!
Warum ist sie so beliebt?
Sie ist lecker und einladend wie eine Pizza.
Man kann sie kalt mit rohem und gekochtem Gemüse füllen: gedünstet, gekocht, gegrillt oder gebacken, wobei man die Kombination mit weiteren Proteinquellen wie Käse und Wurst vermeidet, um so ein leichtes Sommergericht zu erhalten.
Die Ofenbrot-Frittata ist ein einzigartiges Gericht, da sie die Merkmale einer ausgewogenen Mahlzeit in einem einzigen Gericht vereint.
Perfekt als Rezept zur Resteverwertung, um übrig gebliebenes Brot zu verwenden und den Kühlschrank zu leeren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Du kannst die Ofenbrot-Frittata mit den Mengen an Eiern und Brot zubereiten, die in deinem Ernährungsplan vorgesehen sind.
- Brot (Menge gemäß Ernährungsplan)
- Eier (Menge gemäß Ernährungsplan)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- Kirschtomaten
- 1 Prise Salz
- Rucola
- n.B. Oregano
Empfohlene Werkzeuge
- Schüssel
- Form für Pastiera, Durchmesser 24 cm
- Backpapier
Zubereitung
Es ist wichtig zu wissen, dass das Waschen von Eiern ihre Schutzschicht entfernt, wodurch die poröse Schale anfälliger für Bakterien wird.
Wenn die Schale verschmutzt ist, reinige sie vor der Lagerung trocken und wasche sie nur vor der Verwendung.
Schneide das Brot in Scheiben und anschließend jede Scheibe in Würfel.
Brich die Eier auf und gib sie in einen Teller.
Füge eine Prise Salz für jedes Ei hinzu und mahle den Pfeffer.
Schlage mit einer Gabel.* Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da ich die Kombination der beiden Lebensmittel nicht mag, fühle dich aber frei, ihn hinzuzufügen.
Mische die Brotwürfel unter und verteile sie auf dem Teller, sodass möglichst viel Oberfläche mit dem Ei in Kontakt kommt.
Lass sie 2 Minuten ruhen, damit sie das Ei aufsaugen und weich werden.Kleide eine Backform mit einem zerknitterten Blatt Backpapier aus, ich habe eine Pastiera-Form von 24 cm verwendet.
Gib die Mischung hinein und verteile die Brotwürfel gleichmäßig, um eine einheitliche Basis zu erhalten.
Wenn Ei übrig bleibt, gieße es darüber.Heize den Ofen vor.
Backe im Umluftofen bei 180°C etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun ist.Deine Ofenbrot-Frittata ist bereit zum Füllen.
Schneide die Ofenbrot-Frittata in Scheiben, bevor du sie füllst.
Man kann sie kalt mit rohem und gekochtem Gemüse füllen: gedünstet, gekocht, gegrillt oder gebacken, wobei man die Kombination mit weiteren Proteinquellen wie Käse und Wurst vermeidet, um so ein leichtes Sommergericht zu erhalten.
Schneide die Ofenbrot-Frittata in Scheiben, bevor du sie füllst.
Wasche die Tomaten gründlich.
Schneide und entferne den Stängelteil, wenn du es für angemessen hältst.
Schneide jede Frucht vertikal in zwei Hälften.Würze die Tomaten mit einer Prise Salz.
Wasche den Rucola, lasse ihn abtropfen und trockne ihn mit Küchenpapier.
Verteile Kirschtomaten und Rucola auf der Ofenbrot-Frittata.
Würze mit Oregano.Deine Ofenbrot-Frittata gefüllt mit Kirschtomaten und Rucola ist bereit.
Guten Appetit!
Mit derselben Methode kannst du:
– Mini-Brot-Frittatas in kleinen Formen zubereiten, z. B. Törtchenformen;
– Brot- und Eier-Muffins mit einem Muffin-Blech herstellen;
perfekt als Fingerfood für Vorspeisen, Aperitifs und Buffets.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Verwende Vollkornbrot, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Du kannst glutenfreies Brot für eine glutenfreie Version verwenden.
Würze nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Über Eier
Das Ei ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.
Klassifikation der Eier nach Gewicht
XL sehr groß: 73 g und mehr;L groß: von 63 g bis 73 g;M mittel: von 53 g bis 63 g;S klein: weniger als 53 g.Können Menschen mit Cholesterin Eier essen?
– Koche und esse, indem du deinen Ernährungsplan beachtest.
Im Falle von familiärer Hypercholesterinämie wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eier pro Woche zu konsumieren [Quelle: Humanitas.it].
