Die Pasta mit leichter und cremiger Brokkolisauce ist ein leichtes und leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Die leichte und cremige Brokkolisauce ist:
• eine Brokkolicreme ohne Bechamel;
• eine Brokkolicreme ohne Käse;
• eine Brokkolicreme ohne Milch;
• eine Brokkolicreme ohne Sahne.
Eine Brokkolicreme für Pasta, die delikat und leicht ist, auf Wasserbasis und ohne Anbraten.
Ein umhüllendes und delikates Dressing mit unwiderstehlichem Duft.
Kalorienarm und auch für Kinder geeignet.
Optional ist das Hinzufügen von etwas gehackten getrockneten Tomaten und knusprigen Bröseln.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Vollkornmezzepennen
- n.B. sizilianischer Brokkoli (gekocht)
- einige getrocknete Tomaten (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Schalotte
- 100 ml Wasser (50 + 50 ml)
- 1/2 Brotkruste (Vollkorn)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer oder Mixer
- 1 Pfanne
Zubereitung
Schneide den Brokkoli in Röschen, schneide die Stiele mit einem Messer ein.
Gib die Röschen in ein Sieb und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser.Bringe in einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen.
Füge die Brokkoliröschen und eine Prise Natron hinzu, damit sie eine leuchtend grüne Farbe behalten, und lasse sie etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.Hebe die Brokkoliröschen vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie in einen Behälter.
Gib in den Mixer:
• eine Handvoll getrockneter Tomaten [optional];
und hacke sie.Gib in den Mixer:
• den gekochten Brokkoli;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer;
und hacke es.Erhitze in einer heißen Pfanne etwas Knoblauchpulver und die halbierte Schalotte.
Gieße 50 ml Wasser ein und bringe es zum Kochen.Entferne die Schalotte bei ausgeschaltetem Herd.
Gib die Brokkolicreme in die Pfanne und mische sie, um die Wasserbasis zu integrieren.
Wenn nötig, mit Salz abschmecken und den Pfeffer mahlen.Bereite knusprige Brösel zu, ich habe ein halbes Vollkornbrot zerbröckelt.
Koche die Pasta, spüle sie unter fließendem Wasser ab und gieße sie ab.
Währenddessen erwärme das Dressing, füge weitere 50 ml Wasser zur Brokkolicreme hinzu und mische es, um eine homogene und cremige Brokkolicreme zu erhalten.Gib die Pasta in die Pfanne mit der leichten und cremigen Brokkolicreme, beträufle sie mit einem Schuss Öl und mische sie, um sie zu vermengen.
Richte an.
Mahle noch etwas Pfeffer.
Verteile die knusprigen Brösel.Deine Pasta mit leichter und cremiger Brokkolisauce ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Merke:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereite es immer unter Berücksichtigung der Anteile und Kombinationen der Lebensmittel gemäß deinem Ernährungsplan zu.
***
KOPIERE UND FÜGE KEINE MATERIALIEN VOM BLOG EIN generell und insbesondere in sozialen Profilen und Gruppen [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist korrekt, die eigenen Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen, indem man die Quelle angibt, also den Blog verlinkt, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTSGRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man den sizilianischen Brokkoli ersetzen?
Du kannst das Rezept der Pasta mit leichter und cremiger sizilianischer Brokkolicreme nachkochen, indem du andere Brokkolisorten oder Blumenkohl verwendest.
