Zubereitung

• Ich habe Bottarga in Pulverform verwendet.
  Bereite zwei Esslöffel Bottarga-Pulver vor.

• Bereite zwei Esslöffel Semmelbrösel oder Vollkorn-Semmelbrösel vor.
  Wenn du magst, kannst du sie in der Pfanne leicht anrösten, damit sie knuspriger werden.

• Den Thunfisch gut abtropfen lassen; bei leichtem Dosenthunfisch ist das nicht nötig.

  Ich verwende einen leichten Dosenthunfisch, der in sehr wenig native Olivenöl extra konserviert ist; er hat weniger Fett als herkömmlicher Dosenthunfisch und meiner Meinung nach eine angenehmere Konsistenz als Thunfisch im eigenen Saft.

• In einer Pfanne erhitze kurz ein paar ganze getrocknete rote Chilischoten und einige Petersilienstängel sowie die Würzmischung für Aglio, Olio e Peperoncino.
  Nur kurz erhitzen, damit die Zutaten ihre Aromen freisetzen.

  Gieße etwas Zitronensaft dazu und lasse ihn leicht anbraten.
  Entnimm der Pfanne die Chilischoten und die Petersilienstängel.
  Gib den Thunfisch hinzu und zerpflücke ihn mit einer Silikonspachtel.
  Schalte die Hitze aus.

  Koche die Pasta al dente, gieße sie ab und spüle sie kurz unter fließendem Wasser.
  Währenddessen erwärme den Zitronenthunfisch.
  Wenn die Sauce zu trocken wirkt, gib nach Bedarf etwas Wasser hinzu und rühre um.

  Gib die Pasta in die Pfanne zum Zitronenthunfisch und vermische alles.

  [optional] Garnieren mit:
  – Bottarga;
  – Semmelbrösel, vorzugsweise Vollkorn.

  Bei ausgeschalteter Hitze die gehackte Petersilie hinzufügen und mit einem Schuss natives Olivenöl extra beträufeln.

  Anrichten.
  Etwas Pfeffer darüber mahlen.

  Deine Pasta mit Thunfisch und Zitrone (light) ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• Die Pasta mit Dosenthunfisch ist ein komplettes Gericht; füge deine Portion Gemüse hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Hauptgericht zusammenzustellen, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

• – Pasta mit Dosenthunfischsauce (light) | mit leichtem Dosenthunfisch.